Раго; т яловичина з л; осінні овочі

Підготовка: 25 хвилин
Готування: 1 година 45 хвилин
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Тип страви: Блюдо
Вартість: €

Інгредієнти

1,2 кг яловичини для тушкування 4 картоплини 2 моркви 1 сироїжка 1 цибулина 2 зубчики часнику 4 ст. Л. Горошку 25 цл червоного вина 1 л яловичого бульйону 1 букет гарні Сіль Перець Соняшникова олія

рецепт

Наріжте м’ясо кубиками або зробіть це вашим м’ясником.
Очистіть картоплю, моркву та сироїжку. Помийте їх і наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з краплинкою олії і підрум’яніть овочеві кубики протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до кінця додати горошок. Книга.
Очистіть цибулю від шкірки. Наріжте його. Очистіть часникові зубчики, наріжте їх кружечками.
Нагрійте запіканку з краплинкою соняшникової олії. Підрум’янити цибулю, не збираючись фарбувати. Додайте м’ясо і підсмажте його протягом 5 хвилин, час від часу помішуючи, щоб м’ясо підрум’янилося з усіх боків. Додайте букет гарні та часник. Влийте червоне вино і дайте йому закипіти, щоб зменшити його. Додайте овочі, а потім залийте яловичим бульйоном. Сіль і перець. Накрийте запіканку і тушкуйте 1 годину 15 хвилин. Після закінчення цього часу зніміть кришку і продовжуйте готувати на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте накритим у холодильник. Наступного дня накрийте на повільному вогні 20 хвилин.

---