Рагу з яловичини та гарбуза - ароматизатори

11 січня 2019 р

ароматизатори

Не потрібно брати на себе ініціативи, щоб робити собі добро. Каструля з тушонкою, гарбузом та морквою, кількома простими інгредієнтами та гарна година приготування. І престо, ось страва, яка вас радує і зігріває. І ми готуємо велику порцію, для ще більшого задоволення.

  • Підготовка: 1 год 20 хв
  • Урожайність: 4 особи

Інгредієнти

500 г яловичого рагу

2 цибулини, тонко нарізані скибочками

2 зубчики часнику, подрібнені

1 чайна ложка меленої паприки

1/2 ч. Ложки мускатного горіха

1/2 чайної ложки кайенського перцю

70 г томатної пасти

1 гарбуз гарбуз, очищений і нарізаний кубиками

2 моркви, очищені від шкірки і нарізані кружальцями

8 молодих картоплин, очищених і навпіл

30г фісташок, подрібнених

жменька коріандру

Напрямки

1 Відпаліть м’ясо з усіх боків у гарячій оливковій олії. Приправити перцем і сіллю. Дістати з каструлі.

2 Покладіть часник і цибулю в ту ж каструлю і тушкуйте до напівпрозорості. Додайте сушену зелень і томатну пасту і продовжуйте готувати кілька хвилин.

3 Додайте на сковороду гарбуз, моркву та картоплю і тушкуйте 5 хвилин. Поверніть м’ясо на сковороду. Влийте півлітра води і доведіть до кипіння. Тушкуйте на повільному вогні 1 годину, поки м’ясо не стане м’яким. Приправити перцем і сіллю. Заморожуйте рагу порційно.

4 Розморозьте, розігрійте та прикрасьте фісташками та кінзою безпосередньо перед подачею.