Рагу з яловичини з північно-фризької кухні - рецепт (домашня кухня) - герцеліб

Мені особливо подобається цей рецепт північно-фризької тушкованої яловичини, бо вона справді ситна і проста в приготуванні! Трохи підготовки до рубання робиться швидко. Решта майже працює сама по собі! Домашня кухня з Північної Фризії у найкращому вигляді!

Це яловиче рагу особливо смачне, коли надворі бурно! На північнонімецьких низовинах у нас рідко буває снігу. Навіть якщо цього року ми отримали його справді густим. Після прогулянки по дамбі це рагу ідеально зігріє вас. Якщо у вас немає дамби, ви все одно можете її приготувати - і не тільки взимку. Ось і ми:

Рецепт тушкованого м’яса з північно-фризької яловичини

Інгредієнти для яловичого рагу

500 г моркви
600 г воскової картоплі
400 г борошняної картоплі
1/4 цибулини селери
1 велика цибулина
2 щіпки кохання
1 зубчик часнику
трохи олії для смаження
500 г яловичини (гуляш)
1 чайна ложка борошна
1 літр м’ясного бульйону
2 гілочки чебрецю
1 гілочка розмарину
1 - 2 лаврових листа
сіль і перець
трохи темного бальзамічного оцту
1 - 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

Приготування - яловиче рагу

Спочатку очистіть і помийте моркву, картоплю та селеру.
Потім наріжте обидва шматочками розміром приблизно п’ять сантиметрів.
Очистіть також цибулю і часник. Тепер наріжте дрібні кубики цибулі, а часник подрібніть дуже дрібно.
Тепер нагрійте на сковороді олію, покладіть м’ясо на сковороду і посипте над ним борошно.
Підрум’яніть м’ясо з усіх боків, а потім перекладіть у велику каструлю.
Покладіть на сковороду ще трохи олії і обсмажте в ній кубики цибулі.
Додайте моркву і селеру і все злегка підрум’яніть.
Нарешті, просто злегка протушкуйте часник.
Змістіть вміст каструлі з запасом і розпушіть смаження.
Недовго доведіть його до кипіння, а потім додайте каструлю до м’яса в каструлі.
Просто додайте шматочки картоплі до інших інгредієнтів, а потім доведіть вміст каструлі до кипіння.
Додайте чебрець, розмарин, лавровий лист і трохи перцю.
Потім зменште вогонь і варіть все приблизно за 50 хвилин. Помішуйте час від часу.
Коли картопля закінчиться, заправте яловиче рагу сіллю, перцем та рисою темного бальзамічного оцту.
Розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості холодної води і розмішайте в рідині.
Коротко закип’ятіть, потім кип’ятіть кілька хвилин, а потім подавайте.

Я подаю рагу з яловичини в маленьких мисках. Свіжоспечений хліб із ним смачний. Готово! Хороший апетит!

Поради щодо тушонки з яловичини

РЕКЛАМА - ДОПОМІЖНІ ПОСИЛАННЯ

Ось що я використав у цьому рецепті:

мої ваги - дуже точні та акумуляторні за допомогою USB.
Овочечистка - гумована ручка і підходить для посудомийної машини
Шеф-кухарський ніж 20 сантиметрів
Обробна дошка - стійка, виготовлена з рисової лушпиння, безпечна для миття в посудомийній машині, стійка до різання та зручна для ножів!
Каструля - нержавіюча сталь, 28 сантиметрів
Кухонний шпатель - зручно лягає в руку!
Кокота 26 сантиметрів - чудова для смаження!

Реклама: Як партнер Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Це означає, що я отримую невелику комісію, якщо ви купуєте продукт на Amazon, який вам трапився, натиснувши на цій сторінці. Але ціна для вас не зростає!

Ми любимо цю страву з яловичини, бо вона така приємна і ситна. Зараз моя дівчина дуже любить готувати його з м’ясом індички. По-справжньому приємно в цьому рецепті те, що його так легко модифікувати. Любителі картоплі заробляють гроші за допомогою цієї тушкованої яловичини!

Насолоджуйтесь рагу з яловичини та отримуйте багато задоволення, роблячи це!

Всього найкращого,
міхо