Рагу з картоплі та кабачків з нарізаним кубиками вівчарським сиром; Їжа гризлі
Вершкове рагу з картоплі та кабачків стало невід’ємною частиною нашої осінньої та зимової кухні Гризлі. Чому? Дуже просто - тушонці потрібно лише кілька інгредієнтів, без надмірностей, дуже проста у приготуванні та вегетаріанська. Зрештою, після того смачного яловичого м’яса, час від часу воно може бути вегетаріанським у нас.
Кабачки, картопля та цибуля-порей гарантують, що наше рагу є дуже ситним і повним клітковини. Він вершковий і все ще кваліфікується як легка кухня. Оскільки кабачки та картопля заздалегідь запікаються в духовці, наша страва не водяниста, а надзвичайно смачна. А кубики нашого кунжутного вівчарського сиру забезпечують цей додатковий вкус. До речі, їх запікають у духовці, завдяки чому тушонка з картоплі та кабачків стає майже однобанковою стравою. Отже: супер легке в митті, комфортне харчування. Приємної їжі!
інгредієнти
на 2 порції
- 500 г картоплі
- 1 кабачок
- 1 цибуля-порей
- 300 мл овочевого відвару
- 150 г крем-крему
- 1 чайна ложка середньо гарячої гірчиці
- сіль і перець
- 1 яйце
- трохи борошна
- 100 г сиру пастуха
- Зелений УМАМІ
- 40 г кунжутного насіння
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
підготовка
- Картоплю та кабачки наріжте скибочками, не очищаючи від шкірки. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і змішайте з оливковою олією, сіллю, перцем та зеленим УМАМІ.
Випікайте в розігрітій духовці (200 °) приблизно 25 хвилин. - Наріжте вівчарський сир кубиками і хліб один за одним у борошні, яйці та суміші кунжуту та зеленого УМАМІ. Покладіть кубики на деко, застелене папером для випічки, і випікайте їх протягом усього часу випікання.
- Тим часом наріжте цибулю-порей тонкими кільцями і обсмажте на олії на великій сковороді протягом 4-5 хвилин. Знеглазуйте все це відваром і тушкуйте на кришці 6-8 хвилин.
- Потім розмішайте крохмаль з невеликою кількістю холодної води до однорідності, переверніть нагрівання каструлі вище і вмішайте розчинений крохмаль. Доведіть соус до кипіння і кип’ятіть кілька хвилин, поки він не загусне.
- Потім розмішайте крем-фраш і гірчицю в соусі і приправте сіллю і перцем. Потім складіть в духовку овочі.
- Подавайте тушонку з картоплі та кабачків з кубиками пастухового сиру як начинку.
Рагу з фаршем
Якщо ви все ще сумуєте за м’ясом у нашому вершковому тушонці з картоплі та кабачків, у нас є для вас хороша порада: просто 300 г фаршу Смажте до розсипчастості, приправте і тушкуйте разом з цибулею-пореєм. Це надає вам додаткового вкусу та смаку. А якщо ви хочете, щоб тушонка була ще ситнішою, просто замініть половину кремової суміші на Грюєр.
У холодні дні рагу, супи та рагу - ідеальне блюдо, щоб зігрітися зсередини. Ось чому ми маємо для вас інші рецепти, що дозволяють почувати себе добре: спробуйте наш гризлі Кон Карне, картопляний суп чи наш смачний буряковий суп.