Рагу з кролика Рецепт рагу з кролика - Мармітон
Інгредієнти
Посуд
Інгредієнти
Кількість осіб
кролик порізати на 6 частин
товстий шматочок панчетти
високі келихи червоного вина
склянку кролячої крові
лавровий лист
хороша щіпка чебрецю
ложки борошна
ложки коньяку
посуд
Підготовка
- Підсмажте шматочки кролика в олії.
- Подрібніть разом цибулю, часник, панчетту та кролячу печінку.
- Коли шматочки кролика стануть золотисто-коричневими, фламбіруйте їх коньяком.
- Додати фарш і підрум’янити, помішуючи дерев’яною ложкою.
- Додати вино і кролячу кров. Дайте закипіти, накривши кришкою 10 хвилин.
- Додайте ароматичні речовини, сіль і перець, потім велику склянку гарячої води.
- Тушкувати, накривши кришкою, близько 1 години.
Примітка автора
Кроляча кров необов’язкова, але її традиційно кладуть у рагу, щоб зв’язати соус.
Топ випадкових відео - Приготування рибного супу
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Виберіть зошит
Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.
Зберегти мою пам’ятку
Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його
Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його
Ви не можете коментувати свій власний рецепт