Район Бергштрассе - регіональна та сезонна їжа - від споживача
Начальник управління охорони здоров’я надає інформацію на місці у фермерському магазині Штейнмеца
Комплексний принцип моніторингу від поля до тарілки - це цілісний підхід до підвищення безпеки харчових продуктів, що включає всі елементи, які можуть впливати на безпеку продуктів харчування в будь-якій точці харчового ланцюга. Управління у справах ветеринарії та захисту прав споживачів Хеппенгейма має на меті захистити споживача від небезпеки для здоров'я продуктів харчування та кормів, а також споживчих товарів та косметики, а також протидіяти споживчим оманам та обманам. В районі Бергштрассе зараз перебуває 4371 підприємство, яке підлягає нагляду, в тому числі фермерський магазин Lampertheimer Steinmetz.
Співробітники офіційного контролю за харчовими продуктами регулярно перевіряють в рамках необ'явленого, орієнтованого на ризик оперативного контролю та відбору проб, чи дотримуються законодавчі вимоги суб'єкта харчового бізнесу щодо захисту споживачів. Споживачі також можуть отримати тут поради та інформацію, якщо у них виникнуть запитання. Офіційний контроль за харчовими продуктами в Німеччині є відповідальністю федеральних земель. Також регулярно перевіряються об'єкти гастрономії та комунального харчування.
Контроль у харчових закладах здійснюють інспектори з харчових продуктів, а також офіційні ветеринари та харчові хіміки. Офіційні ветеринарні лікарі, що працюють повний робочий день, а також офіційні ветеринари, які працюють за сумісництвом, та асистенти спеціалістів також активно беруть участь у контролі продуктів харчування та гігієні м’яса на місці. Звичайно, офіційний контроль за харчовими продуктами також здійснює прямі повідомлення від споживачів чи інших органів влади, наприклад, коли стають відомі симптоми хвороби, які можуть бути пов’язані із споживанням їжі. У разі виявлення порушень органи влади та спеціалізовані служби замовляють необхідні заходи, такі як захист продукції, розміщення заборон на ринку, відкликання або навіть закриття. Крім того, за підозрою у вчиненні кримінального правопорушення можуть бути застосовані попередження та штрафи, а також проінформувати прокуратуру. "На додаток до своєї регулюючої функції, ветеринарний кабінет також діє як дорадчий і доступний як контактний особа з усіх питань щодо здоров'я харчових продуктів", - підкреслює Діана Штольц, перший член округу.
Співпраця між фермерським магазином Штейнмеца в Лампертхаймі та районною адміністрацією має давню традицію, наприклад, «цукровий стіл» стоматологічної служби часто використовується як ілюстрація споживання цукру та жиру у щоденному раціоні молодих та старших. Разом вони неодноразово вказують на неприйнятний обсяг харчових відходів, які можна уникнути, і дають поради, як уникнути втрат їжі. На цих заходах відвідувач може будь-коли дізнатися, яке значення має високоякісна їжа для споживача та наскільки спонукальна оцінка для виробників. Регіональна продукція повинна мати постійне місце в центрах денного догляду, школах, установах догляду та компаніях та робити позитивний внесок у регіональні економічні цикли. Здоровий спосіб життя знижує ризик зайвої ваги, ожиріння та серцево-судинних захворювань. Тому здорові харчові звички та регулярні фізичні вправи є наріжними каменями для важливих і стійких інвестицій населення у здорове майбутнє з раннього дитинства.
Департамент охорони здоров’я відповідає за інструкції згідно із Законом про захист від інфекцій. Закон спрямований на те, щоб заборонити збудникам їжі їсти їжу, тому роботодавці та працівники харчового сектору повинні пройти відповідну підготовку. "Здорове харчування - дорогоцінний товар", - підкреслила Діана Штольц, член першого округу на посаді начальника відділу, що відповідає за охорону здоров'я, захист прав споживачів та ветеринарні справи, та відзначила співпрацю між двома відділеннями. Обидва вони захищають споживача як наглядовий орган та професійно компетентний консультаційний центр. "Наші фермери є гарантами здорової продукції, споживачі все більше усвідомлюють важливість та цінність регіональних та сезонних продуктів", - із задоволенням підсумував керівник управління охорони здоров'я.