Рак, ожиріння, чи можна ще добре харчуватися
Закрити Created with Sketch.
Довгий час дослідники охорони здоров'я піднімали цю проблему охорони здоров'я, яка сьогодні, як видається, викликає більшу стурбованість громадян.
зліва направо: Б. Парментьє, Ш. Геркберг, А. Луно, Ч. Джулія, П. Легасс • Подяки: А. Ландьє
Повтор 18.02.2016
З нагоди IV Французького культурного форуму "Рік, який побачили ... науки" на тему "Люди у всіх їхніх штатах", ми запрошуємо вас відкрити круглий стіл, який ми із задоволенням провели на тему "Рак, ожиріння ... Чи можна ще добре поїсти? " ",
У великому амфітеатрі Ла-Сорбонна, в Парижі, та перед уважною та пристрасною аудиторією ми обговорювали цю делікатну тему, яка за останній рік потрапила в заголовки, включаючи дослідження рівня пестицидів у яблуках або салатах, а в жовтні минулого року - звіт Всесвітньої організації охорони здоров’я, який заявив про надмірне споживання червоного м’яса канцерогенним. Довгий час дослідники охорони здоров'я піднімали цю проблему охорони здоров'я, яка сьогодні, як видається, викликає більшу стурбованість громадян.
«Рак, ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет…, надмірне споживання червоного м’яса, руйнування пестицидів та інших хімічних речовин. яка небезпека ховається в наших тарілках? Чи можна ще добре поїсти? Хіба ми не копаємо могили зубами, як кажуть деякі дослідники? "
Відповіді в цій дискусії, а також: Шанталь Джулія, епідеміолог, член дослідницької групи з питань харчової епідеміології (EREN), викладач університету - лікар із практики лікарні Париж 13, університет (лікарня Авіценна), Серж Геркберг, епідеміолог з питань харчування, професор медичного факультету Парижа 13, департамент охорони здоров'я, дизайнер і президент Національної програми харчування та охорони здоров'я (PNNS), директор Відділу досліджень епідеміології харчування (EREN), а також у джерела припису " 5 фруктів і овочів і тридцять хвилин фізичної активності на день ", Бруно Парментьє, інженер та економіст, автор кількох книг, зокрема Нагодуйте людство відкрити, Нульовий голод (Відкриття, 2014), Їжте все і добре, опубліковано в Seuil, Періко Легасс, головний редактор ст Маріанна та журналіст, що спеціалізується на харчових питаннях, який веде щоденник, і книга має вийти у березні виданнями ЦЕРФ, Стіл громадян !
Форум Франція Культура, у партнерстві з Університетом Париж-Сорбонна та за підтримки журналу Science et Vie, Ректорату Паризької академії та Університету.
Для простого, інтуїтивного та зрозумілого харчового маркування на передній частині упаковки харчових продуктів ви можете підписати петицію Сержа Геркберга на веб-сайті La Société Française de Santé Publique