TCM-Ern; Представляємо китайську доктрину про їжу EDEKA
Згідно з традиційною китайською медициною, здорове харчування означає складання збалансованої дієти. Тут ми пояснимо вам, як продукти у дієті TCM розділені та гармонійно поєднані.
Харчування в рівновазі: харчування TCM
Традиційна китайська медицина (ТКМ) - цілісне вчення про здорове життя. Основна увага приділяється створенню балансу між двома протилежними силами Інь та Ян. Тільки тоді життєва енергія в організмі - Ци - може вільно текти, а організм залишатиметься здоровим. Інь означає холод і темряву, а ян - тепло і світло. Залежно від того, чи є людина більше типу Інь чи Ян, їй слід їсти. Їжа поділяється відповідно, щоб люди, які легко застуджуються, наприклад, мали віддавати перевагу дієті з наголосом Янга як протизастудній дієті. Ви можете знайти більше інформації про принцип інь та ян у нашій статті про макробіотики.
Класифікація продуктів харчування за 5 елементами
Крім того, їжа в дієті TCM має 5 елементів, кожен з яких повинен бути представлений у їжі:
• землі означає солодке і включає рис, картоплю, моркву, яйця, яловичину та масло.
• Деревина символізує кисле і включає, наприклад, йогурт, пшеницю, помідори, оцет, апельсини та курку.
• води представляє солоний смак, включаючи качку, водорості, бобові, сіль, рибу та оливки.
• Вогонь означає гіркий, представлений житом, ракетою, буряком та іншими.
• металеві втілює пікантність і може міститися в гірчиці, редисі, оленях, алкоголі та цибулі, наприклад.
Кожна група елементів підрозділяється на гарячу, теплу, нейтральну, освіжаючу та холодну відповідно до впливу їжі.
Рекомендації щодо дієти TCM
З цього набору дієта TCM індивідуально підходить для відповідної людини. Метою є усунення дисбалансу, що шкодить здоров’ю. Наприклад, якщо хтось має високий кров’яний тиск, він ян і потребує більше їжі. Концепція також включає деякі загальні рекомендації. Їжу слід їсти спокійно тричі на день і готувати зі свіжих, бажано регіональних інгредієнтів - переважна варена їжа. Порції слід вибирати таким чином, щоб вони вгамовували голод, але не пересичували. Це також допомагає при втраті ваги. І нарешті, дієта TCM вважає великою помилкою вживання холодного льоду: це послаблює шлунок та селезінку.
Концепція TCM містить багато елементів, які збігаються зі свідомим харчуванням. Однак критики нехтують молоком та молочними продуктами, оскільки вони погано переносяться в Азії. Тому може бути нестача кальцію.