Рак підшлункової залози - Остерігайтеся крохмалистих продуктів! Обов’язок
Обов'язок
Дієта, багата крохмалистими продуктами, збільшує ризик раку підшлункової залози у сидячих жінок із зайвою вагою, згідно з дослідженням, результати якого опубліковані в останньому виданні Journal Of The National Cancer Institute.
Донедавна куріння було єдиним визнаним фактором ризику раку підшлункової залози. Однак лабораторні експерименти показали, що інсулін, гормон, який виділяє підшлункова залоза і який сприяє поглинанню глюкози клітинами, стимулює проліферацію ракових клітин підшлункової залози. Крім того, в епідеміологічних дослідженнях було показано, що люди, які страждають ожирінням, неактивними або страждають на діабет у зрілому віці, як правило, стійкі до дії інсуліну і тому виділяють більшу кількість інсуліну, ніж зазвичай, з метою компенсації. Однак останні спостереження на людях також свідчать про те, що підвищена присутність інсуліну сприятиме розвитку раку підшлункової залози.
Беручи до уваги той факт, що інсулін, здається, стимулює ріст цього типу раку, автори недавньої публікації, дослідники Інституту раку Дани-Фарбер при Гарвардській медичній школі, розглянули продукти, які викликають вироблення більш великих концентрацій інсуліну в організмі. Вони хотіли перевірити, чи споживання цих продуктів не пов'язано з більшою частотою захворювання. Серед цих продуктів з високим глікемічним індексом, що спричиняють різке підвищення рівня глюкози, а отже, і інсуліну, є крохмалисті продукти, такі як картопля, білий рис та білий або житній хліб - основні елементи раціону Півночі.
Тому вчені проаналізували раціон харчування
89 000 жінок. І тоді вони виявили, що ті, хто був неактивним і страждав від надмірної ваги, мали у два з половиною рази більше шансів страждати на рак підшлункової залози, якщо їх глікемічне навантаження було високим, ніж якщо воно було нижчим. З іншого боку, важливість глікемічного навантаження здавалася неефективною у худорлявих та фізично здорових жінок.
Незважаючи на те, що досліджуваними були лише жінки, дослідники кажуть, що немає жодної причини, чому ці результати не стосувалися б і чоловіків.
На закінчення автори заохочують малорухливих жінок із зайвою вагою замінювати картоплю та рис продуктами, які містять менше крохмалю, наприклад, брокколі, та обирати фрукти для своїх закусок. Ці харчові звички повинні зменшити ризик ураження цим раком, який і сьогодні залишається одним із найважчих для лікування.