Рак та червоне м’ясо, на яких зосереджується ВООЗ
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) намагалася виправити вибух, який вона сама викликала. Після публікації вибухового дослідження з обвинуваченням червоне м’ясо та холодне м’ясо збільшують ризик розвитку раку, ВООЗ захистилась у четвер, щоб закликати припинити вживання цих продуктів.
На підставі понад 800 досліджень, Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC), агентство ВООЗ щодо раку, у понеділок класифікувало оброблене м'ясо, в основному делікатесне м'ясо, як "канцерогенне для" людини ", в той час як червоне м'ясо - як повідомляє IARC включають свинину та телятину - були класифіковані як "ймовірно канцерогенні".
34 000 смертей на рік
Дослідження "не просить людей перестати їсти перероблене м'ясо, але вказує на те, що зменшення споживання цих продуктів може зменшити ризик розвитку раку прямої кишки", - йдеться у заяві ВООЗ у четвер. Агентство ООН посилається на дослідження, що приписують 34 000 смертей на рік дієтам, багатим на оброблене м'ясо.
Низький показник порівняно з мільйоном щорічних смертей, пов’язаних з тютюном, 60 000 щорічних смертей пов’язаних із вживанням алкоголю та понад 200 000 через забруднення повітря. Але сучасний стан досліджень не дозволяє "визначити" здорову кількість споживання м'яса, зазначає ВООЗ.
Нове дослідження у 2016 році
На початку наступного року експерти "почнуть вивчати наслідки для громадського здоров'я останніх досягнень науки та місця переробленого м'яса та червоного м'яса у здоровій дієті", - прокоментувала ВООЗ. Виробники м'яса у всьому світі рішуче відкинули звіт IARC. Міністр сільського господарства Австралії назвав це "жартом", тоді як Північноамериканський інститут м'яса звинуватив IARC у "скручуванні цифр для отримання певного результату".