Рак та дієтичні поради від дієтолога (12) - Безпека

Опубліковано 12 липня 2019 р. • Оновлено 23 липня 2019 р. • Автор: Луїза Боллеккер

Прочитайте наше інтерв’ю з Елізою Клото, дієтологом та дієтологом Espace Mieux Manger у Порніше, Франція, щоб краще зрозуміти взаємодію раку та дієти.

Привіт Елізо, чи можна запобігти раку за допомогою певної дієти ?

Хоча люди, які погано харчуються, часто хворіють на рак, рак може вразити як людей, які харчуються дуже здорово, так і тих, хто вживає переважно шкідливу їжу. Окрім їжі, багато інших факторів відіграють роль у появі раку, наприклад, здатність справлятися зі стресом, спосіб життя (сон, тютюн, алкоголь, забруднення) та генетична схильність.

Проте важливо збалансовано харчуватися та споживати їжа, якомога мінімально оброблена. Надмірна вага та ожиріння також є факторами ризику, особливо для раку підшлункової залози, раку молочної залози в постменопаузі та раку стравоходу.

Чи є продукти, які безпосередньо сприяють появі раку ?

Я вважаю, що очевидно, що вживання алкоголю бере участь у розвитку раку, але повторення цього не може зашкодити.

За даними ВООЗ, існує зв'язок між раком кишечника та споживання м’яса. Кілька досліджень також припускають, що може існувати зв'язок між розвитком раку простати та раком підшлункової залози та споживанням м'яса.

споживання цукру та молочних продуктів також грає роль у розвитку раку. Надмірне споживання тваринного жиру пов’язане з раком товстої кишки та раком прямої кишки. Сіль і продукти з високим вмістом солі, ймовірно, будуть причетні до розвитку раку шлунка. Ризик розвитку раку легенів зростає, особливо у курців та людей, які зазнають впливу азбесту, при вживанні дієтичні добавки, багаті бета-каротином. Те саме стосується раку шлунка.

Що це конкретно означає для нас ?

З одного боку, нам слід їсти лише мало жиру та/або червоного м’яса. Також слід споживати м’ясо та соуси, що переробляються, в помірних кількостях. У жовтні 2015 року IARC (Міжнародне агентство з дослідження раку) класифікувало споживання м'ясних продуктів як канцерогенне, а споживання червоне м’ясо як канцероген можливо.

Сіль, смажену їжу, ковбаси, копчену рибу та консерви слід їсти з обережністю.

Немає сенсу приймати добавки бета-каротину для профілактики раку. Зовсім навпаки! Для курців ці дієтичні добавки навіть пов’язані з ризиком розвитку раку. Харчові добавки слід приймати лише за порадою лікаря або фармацевта.

Яким повинен бути наш раціон ?

Наша їжа повинна бути здоровий і врівноважений, з достатньою кількістю фруктів, овочів та рослинної їжі. 13-річне швейцарське дослідження, в якому взяли участь понад 70 000 людей, чітко показало, що можна збільшити тривалість життя, споживаючи п’ять порцій овочів та фруктів на день. Слід зазначити, що харчові добавки не можуть замінити здорову дієту.

Як приготувати фрукти та овочі ?

сирі фрукти та овочі містять більше вітамінів і мінералів. Однак я не прихильник сироїдіння. У багатьох онкохворих людей проблеми з травленням, що може бути побічним ефектом лікування. Сирі фрукти та овочі можуть погіршити цю проблему. Жування та слиновиділення можуть бути порушені, оскільки «підготовка» клітковини недостатня.

В ідеалі я рекомендую їсти одна порція сирої їжі на один прийом їжі. Це може бути салат із закваски, фрукт, фруктовий салат або сік. Але навіть ця рекомендація не може стосуватися всіх.

Які альтернативи сирої фрукти та овочі ?

Як преамбула, майте на увазі, що важливо адаптувати кількість та тип препарату до конкретної людини. У деяких людей є запор, у інших - діарея або синдром подразненого кишечника.

Приготування на пару

Пара зберігає розчинні у воді мінерали. Тому приготування на пару - це хороший спосіб приготування, ідеально підходить для овочів та фруктів.

Приготування їжі у воді

Готуючи супи, ви можете варити овочі у воді. Для хворих бажано пити лише овочевий відвар, з низьким вмістом клітковини та багатим мінералами. Вітаміни також добре зберігаються у воку.

Мангали

Жир, який капає в вуглинку під час барбекю, виробляє шкідливі для здоров’я речовини. Якщо ви вживаєте певних запобіжних заходів і використовуєте тарілки для гриля, вертикальні грилі, планча-гриль тощо, ви все одно можете час від часу смажити гриль.

Остання порада, щоб закінчити це перше інтерв’ю ?

Чого абсолютно не слід уникати, це завжди їсти одну і ту ж їжу. Особливо хворі люди з невеликим апетитом також цінують це, коли змінюються методи приготування та добре організоване харчування.

Щиро дякую Елізі за відповіді на наші запитання. Знайдіть решту його інтерв’ю, натиснувши тут. А ви, яку дієту ви взяли ?

Автор: Луїза Боллекер, менеджер спільноти у Франції та менеджер контенту

Менеджер спільноти Carenity у Франції, Луїза також є головним редактором журналу Santé, пропонуючи статті, відео та відгуки, орієнтовані на. >> Дізнайтеся більше

11 коментарів

Коли ми не голодні, і ми можемо їсти певну їжу в невеликих кількостях, наприклад, порціями дітей віком від 4 років, я регулярно втрачаю від 100 до 200 г на день, і я перебуваю у своєму 11-му кг, ти скажеш мені губити. Мені подобається м’ясо, а також овочі, і я вже не терплю молочних та похідних продуктів .

поки їсти?

люди, які цього потребують, не можуть дозволити собі часто їсти органічну та дорогу рибу. Вже потрібно було б змусити всіх забруднювачів планети платити максимум. Люди, які торгують м’ясом продуктами, щоб зробити його здоровим, Як зробити органічне, коли земля повна забруднень .

лише слова і лише слова, але не вчинок

Я визнаю, що це дуже добре пояснено, але коли ми спостерігаємо, що це сувора, але реалістична дієта, я зробив кетогенну дієту, втратив майже 20 кг, іноді запаморочився, тому зупинився для себе, що стало майже занадто важко, я зупинився, але продовжив

@ Jean-pierre D Привіт, важливим є те, що вага відповідно до її розміру (МІК) у вашому тілі регулюється на видалення "екх", тоді, якщо втрата ваги триває, є дві причини: відсутність білка та ненасичених жирів, тому старше 65 років може відчувати дефіцит шлункового соку, який недостатньо розщеплює білок на амінокислоти. У цьому випадку їжте тваринні або рослинні білки в невеликих кількостях 50/60 гр за весь прийом їжі, щоб компенсувати "втрату".

Еліза не розкриває нам усіх "секретів" дієтології, це нормально, оскільки залишається секретом продовжувати жити за дієтами та порадами.

Сказано «Основне для їжі», але воно підходить не всім. Суди над 70 000 людьми усічені, оскільки вони часто є добровільними людьми, а не під наглядом, коротше кажучи, дещо для обговорення.

Очевидно, що не вживати фруктів та овочів, отже, вегетаріанців протягом 10 або 13 років, не вказуючи вік початку, не шкодить? але ця дієта на все життя? фізіологічний розлад, дефіцити у деяких суб’єктах обов’язково врегулюються, це неминуче.

Еліза, я всі вуха.

З повагою, JCP

11 людей відреагували на цю статтю. А ти що думаєш? Приєднуйтесь до спільноти !

Це безкоштовно та конфіденційно

Вам також сподобається

Адамантинома
Рак
Колоректальний рак
Анальний рак
Рак ендометрія
Рак шлунка
Рак яєчників
Рак шкіри
Рак простати
Рак щитовидної залози
Рак жовчного міхура
Рак сечового міхура
Рак шийки матки
Рак печінки
Рак гортані
Рак підшлункової залози
Рак легенів
Дрібноклітинний рак легенів
Рак нирок
Рак молочної залози
Рак яєчка
Ендокринний рак
Плоскоклітинний рак голови та шиї
Кора надниркових залоз
Лейкемія
Мантійно-клітинна лімфома
Анапластична великоклітинна лімфома
Шкірна лімфома
Лімфома Ходжкіна
Дифузна велика В-клітинна лімфома
Фолікулярна лімфома
Неходжкінська лімфома
Шкірна Т-лімфома
Макроглобулінемія Вальденстрема
Хвороба Ольє
Системний мастоцитоз
Мезотеліома
Множинна мієлома
Множинна ендокринна неоплазія
Нефробластома
Нейробластома
Остеосаркома
Феохромоцитома
Перитонеальна псевдомиксома
саркома Юінга
Саркома Капоші
Синдром Сезарі
Пухлина мозку
Пухлина Меркель
Гліальна пухлина
Злоякісна пухлина маткових труб
Нейроендокринна пухлина
Ентеропанкреатична нейроендокринна пухлина
Рідкісна пухлина кістки
Первинна пухлина очеревини
Рабдоїдна пухлина
Катеколаміни, що секретують пухлину
Шлунково-кишкова стромальна пухлина
Пухлини серця

Рак та дієта: поради дієтолога (2/2)

15 липня 2019 р. • 10 коментарів

Чи вживання органічних продуктів запобігає раку? ?

3 грудня 2018 • 31 коментар

Адамантинома
Рак
Колоректальний рак
Анальний рак
Рак ендометрія
Рак шлунка
Рак яєчників
Рак шкіри
Рак простати
Рак щитовидної залози
Рак жовчного міхура
Рак сечового міхура
Рак шийки матки
Рак печінки
Рак гортані
Рак підшлункової залози
Рак легенів
Дрібноклітинний рак легенів
Рак нирок
Рак молочної залози
Рак яєчка
Ендокринний рак
Плоскоклітинний рак голови та шиї
Кора надниркових залоз
Лейкемія
Мантійно-клітинна лімфома
Анапластична великоклітинна лімфома
Шкірна лімфома
Лімфома Ходжкіна
Дифузна велика В-клітинна лімфома
Фолікулярна лімфома
Неходжкінська лімфома
Шкірна Т-лімфома
Макроглобулінемія Вальденстрема
Хвороба Ольє
Системний мастоцитоз
Мезотеліома
Множинна мієлома
Множинна ендокринна неоплазія
Нефробластома
Остеосаркома
Феохромоцитома
Перитонеальна псевдомиксома
саркома Юінга
Саркома Капоші
Синдром Сезарі
Пухлина мозку
Пухлина Меркель
Гліальна пухлина
Злоякісна пухлина маткових труб
Нейроендокринна пухлина
Ентеропанкреатична нейроендокринна пухлина
Рідкісна пухлина кістки
Первинна пухлина очеревини
Рабдоїдна пухлина
Шлунково-кишкова стромальна пухлина

Білок для лікування раку

10 вересня 2018 р. • 5 коментарів

Адамантинома
Рак
Анальний рак
Рак ендометрія
Рак шлунка
Рак яєчників
Рак шкіри
Рак щитовидної залози
Рак жовчного міхура
Рак сечового міхура
Рак печінки
Рак гортані
Рак підшлункової залози
Рак легенів
Дрібноклітинний рак легенів
Рак нирок
Рак яєчка
Ендокринний рак
Плоскоклітинний рак голови та шиї
Кора надниркових залоз
Лейкемія
Мантійно-клітинна лімфома
Анапластична великоклітинна лімфома
Шкірна лімфома
Лімфома Ходжкіна
Дифузна велика В-клітинна лімфома
Фолікулярна лімфома
Неходжкінська лімфома
Шкірна Т-лімфома
Макроглобулінемія Вальденстрема
Хвороба Ольє
Системний мастоцитоз
Мезотеліома
Множинна мієлома
Множинна ендокринна неоплазія
Нефробластома
Остеосаркома
Феохромоцитома
Перитонеальна псевдомиксома
саркома Юінга
Саркома Капоші
Синдром Сезарі
Пухлина мозку
Пухлина Меркель
Гліальна пухлина
Злоякісна пухлина маткових труб
Нейроендокринна пухлина
Ентеропанкреатична нейроендокринна пухлина
Рідкісна пухлина кістки
Первинна пухлина очеревини
Рабдоїдна пухлина
Шлунково-кишкова стромальна пухлина

Тютюн, алкоголь, шкідлива їжа, ожиріння: 40% випадків раку можна запобігти