Індичка в закусці, з двома видами зеленої квасолі Лаура Лауреню

Це не святкова страва, а звичайна, але сповнена кольором, смаком та гарним настроєм:

інгредієнти:

• 1 шматок індичої грудки приблизно 600-700 грам
• 1 банка 350 мл. з домашньою закускою
• 400 грам зеленої квасолі, жовтих стручків, свіжих або заморожених
  Я згадую, що дуже доречно використовувати лише один вид стручкової квасолі, зі мною траплялося, що вони були і в морозильній камері, і я використовував обидва з естетичних міркувань препарату.
• 1 цибулина
• 1 червоний перець
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• солоний перець
• гаряча вода
• подрібненої зеленої петрушки для посипати під час подачі

Грудку індички нарізаємо соломкою:

Нагрійте олію у великій каструлі і швидко протушкуйте смужки індички:

Тим часом наріжте очищений і промитий червоний перець соломкою, а цибулю подрібніть. Коли м’ясо злегка підрум’яниться, додайте цибулю і перець:

Посоліть і поперчіть, потім все перемішайте:

Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, можливо додаючи 2-3 ложки гарячої води, поки цибуля добре не розм’якне:

Додайте на сковороду чисту і вимиту зелену квасолю, розбиту на відповідні шматочки (якщо свіжа) і закуску:

Доливають приблизно до 200 мл. гаряча вода:

Тушкуйте на повільному вогні, поки м’ясо і зелена квасоля не закінчаться, а соус стане досить низьким. Додайте подрібнений часник:

Змішайте, відрегулюйте смак солі і перцю і відразу подавайте, посипавши рубаною зеленню, разом з улюбленим гарніром, в моєму випадку це був відварений рис, простий, як видно на першому фото.

---