Рамадан Здоровий та смачний через піст
Протягом місяця ісламського посту Рамадан смачну їжу можна їсти до сходу сонця та після заходу сонця.
Рамадан - це дев’ятий місяць ісламського місячного календаря і місяць, коли віруючі постять. Прочитайте про місяць посту.
Протягом усього місяця посту Рамадан, після зміцнення ранкової трапези (сухур) до сходу сонця, до потемніння застосовується суворе утримання. У час після заходу сонця страви подають знову (часто щедро).
Значення рамадан
Піст є одним з так званих п’яти стовпів ісламу і є одним з основних обов’язків, які Коран викладає для віруючих мусульман. Окрім утримання від їжі та напоїв, строго кажучи, куріння, секс та вживання ліків також заборонені.
Для приблизно 1,3 мільярда мусульман по всьому світу без їжі під час Рамадану означає час, коли тіло і душа очищаються і створюється простір для молитви та інтенсивного вивчення Корану.
Також у Християнство Як і в усіх інших світових релігіях, піст є невід'ємною частиною. Християни знають 40-денний піст від Попільної середи до Великодня.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
Голодування - здорове або сумнівне?
Існують дуже різні думки щодо того, чи є той тип посту, який практикується під час Рамадану, здоровим чи скоріше нездоровим. Пост в основному здоровий, він детоксикує і може сприяти витримці і терпінню.
Однак у порівнянні з терапевтичним голодування, коли п’ють супи, бульйони, сильно розбавлені фруктові соки або трав’яні чаї, мусульмани не п’ють рідини протягом дня. Іншим можливим ризиком для здоров’я є переїдання ввечері, яке може переповнити травну систему і призвести до відчуття ситості або болю в шлунку.
В основному розподіл і кількість прийомів їжі не впливає на загальний енергетичний баланс, тобто енергію, необхідну організму протягом дня. Іншими словами, навіть якщо ви їсте лише один-два рази на день, організм використовує енергію так само, як якщо б ви їли п’ять прийомів на день. Організм також може дуже швидко пристосуватися до нового ритму прийому їжі.
Детальніше про терапевтичне голодування
Здоровий через Рамадан
Німецьке товариство з харчування дає поради, як добре пережити період рамадану в пості та здоров’я:
- Їжа повинна бути різноманітною та збалансованою, а також з низьким вмістом цукру та солі. Також слід уникати гострих страв, таких як жирна або смажена їжа.
- Оскільки в організмі зазвичай достатньо запасів жиру, «звичайний» сніданок цілком достатній для ранкової їжі, наприклад шматок хліба з сиром або ковбаса з чашкою кави або чаю - пийте багато, бажано води!
- На початку вечері слід подавати фрукти та овочі: легку, багату вітамінами їжу, яка підвищує відчуття ситості завдяки високому вмісту клітковини.
- Між наступними прийомами їжі повинні бути перерви в півгодини.
- Навіть якщо ви дуже голодні ввечері, вам завжди слід їсти повільно і із задоволенням.
- Особливо важливо збалансувати баланс рідини ввечері: загалом потрібно випивати 1,5 літра на день, більше в спекотні дні.
Важливо: Тим, хто поститься, слід слухати попереджувальні сигнали організму. Такі симптоми, як головний біль або проблеми з кровообігом, можуть свідчити про гіпоглікемію.
До речі, піст, як це передбачено в ісламі, необхідний лише в тому випадку, якщо ви можете це робити, не завдаючи шкоди здоров’ю. Старі, ослаблені або хворі люди, а також вагітні жінки, жінки, які годують груддю, та діти (до статевого дозрівання) виключаються. Традиція передбачає, що хворі та літні люди можуть брати участь у Рамадані, годуючи нужденних. Ті, хто лише тимчасово не може поститись, повинні компенсувати пропущені дні.
Традиційне застілля
Особливо красивою стороною посту в Рамадан є порушення посту щовечора (іфтар). Існує безліч смачних і легких рецептів, які не тільки смачні під час Рамадану.
Рамадан піде
Піде надзвичайно популярний у цій країні. У Туреччині цей корж, виготовлений із підсоленого дріжджового тіста, глазурованого яєчним жовтком і посипаного кунжутом, є типовою трапезою Рамадану.
Güllaç - турецький молочно-кукурудзяний десерт
Залежно від кількості цукру, Гюллач - відносно легкий десерт, і його часто їдять у Туреччині під час Рамадану. Зусилля з підготовки того варті!
Марокканський суп Рамадан
Багато інгредієнтів, таких як нут, сочевиця, картопля та яловичина, роблять цей суп, харіру смачною та корисною їжею. Можливі також варіанти з макаронами, рисом та квасолею. Кмин особливо підходить як спеція. Смачні турецькі коржі також ідеально підходять як гарнір до супу, а точніше тушонки.
Детальніше на теми бобових та рагу
Втамовувач спраги
Від фінікового молока до мальвового чаю - якщо ви компенсуєте дефіцит рідини після заходу сонця, корисно трохи різноманітності! Типовий східний йогуртовий напій Айран освіжає та забезпечує цінний тваринний білок.