Рамекінські мідії креветки кальмари з вершками - la petite kitchen de Giroflet
Мідії Рамекінс креветки кальмари з вершками
- 250 г мідій
- 250 г невеликих очищених креветок
- 250 г невеликих кілець кальмарів
- 15 мл білого вина
- 25 мл свіжих вершків
- Маленький цибуля-шалот
- Трохи часнику
- Кілька гілочок петрушки
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- Трохи сухарів
- Трохи тертий Грюйер
Підготовка:
У запіканці підсмажте цибулю-шалот, часник і петрушку в невеликій кількості олії. Потім додайте мідії, креветки та кільця кальмарів
і варити близько 10 - 15 хвилин. Додайте 15 мл білого вина і дайте зменшитись. Візьміть трохи відвару, розчиніть кукурудзяний крохмаль і додайте. Нехай соус трохи загусне і додайте крем-крем. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Помістіть у рамкіни. Посипте панірувальними сухарями і трохи тертим Грюєром. Випікайте при 200 ° С близько 20 хвилин, дивіться.
Його також можна подати з рисом, картоплею фрі або вольтер-аутентиком. Швидке, просте у приготуванні і диявольськи смачне маленьке блюдо.