RaPEQ; Ріпак як вітчизняне джерело високоякісного білка для споживання людиною -

Програма фінансування: Ініціатива фінансування BMBF "Дослідження селекції рослин для біоекономіки, Національна дослідницька стратегія Біоекономіка 2030" (Управління проектом Юліх)
Довідка щодо фінансування: 031B0198E
Тривалість: 11/2016 - 10/2019
Партнер проекту:
- Технічний університет Мюнхена
- Університет Георга Августа в Геттінгені
- DIL - Німецький інститут харчових технологій e.V.
- Університет Білефельда
- Гіссенський університет Юстуса-Лібіха
- NPZ Innovation GmbH

Початкове положення:

Ріпак - важливе олійне насіння, вирощене в Німеччині. Окрім високого вмісту олії, ріпак містить високоякісний білок, який досі використовувався лише як корм для тварин. Два білки ріпаку - хрестоцвіт і напін - цікаві з поживного погляду харчування. З метою встановлення білків ріпаку на продовольчому ринку, метою є генетично оптимізувати нові сорти ріпаку з відповідними білковими властивостями для застосування в харчових продуктах. Для отримання відповідних застосувань вміст білка, склад, технологічні та сенсорні властивості білків ріпаку повинні узгоджуватися з вимогами.

Цілі:

Ключовою метою RaPEQ є виведення білків ріпаку на продовольчий ринок. Застосування нових геномних інструментів у поєднанні з сучасним аналізом та молекулярними підходами наукової методології для експериментального планування та статистики це повинно значно прискорити шляхом виведення нових сортів ріпаку.

Докладніше, координаційні центри RaPEQ включають.

Збільшення вмісту білка та врожайності при збереженні високого вмісту олії
Створення вдосконалених інструментів для аналізу білка для підтримки виявлення відповідних ліній розмноження/генотипів
Визначення генетичної основи співвідношення напін/хрестоцвіт у ріпаку
Ідентифікація та характеристика ключових молекул для зондування ізолятів білка ріпаку
Розробка технологічної технології для поліпшення виходу білка з чудовою якістю та технологічними функціональними властивостями

На першому етапі РРМ проведе дослідження з вибору та встановлення еталонного методу виробництва білка. Згодом на цій підставі проводиться подальше відбирання всіх зразків племінного ріпаку для виробництва білка.

Більше інформації можна знайти тут.

Результати:

Зараз проект триває.