Відмовтеся від E’s Зробіть печінковий паштет вдома
Комерційний паштет може містити інгредієнти, небезпечні для здоров’я, і при регулярному споживанні ризик страждання від різних медичних проблем вищий. "Основними інгредієнтами є: вода, харчові добавки, поліфосфати, емульгатори, загусники, антиоксиданти. Вони затримують воду і стабілізують її разом з пшеничним крохмалем, кукурудзяним і соєвим рослинним білком, а також сіллю, прихованою у складі", - пояснює проф.
Доктор Георге Менчінікопскі.
Крім того, жир, сіль і цукри, приховані в продукті, знижують його харчову цінність і не рекомендується людям, які страждають на цукровий діабет, високий рівень холестерину, гіпертонію, серцеві захворювання, целіакію (непереносимість глютену), попереджає фахівець.
Щоб уникнути цих проблем, ви можете приготувати вдома найкращий паштет у світі, враховуючи лише свій смак.
Є простіші рецепти, але також і більш складні, в яких використовується біле вино, вершки або деякі спеції.
Але, якщо вам потрібен простий рецепт, ви можете почати з рекомендованого нижче, після чого можете жонглювати інгредієнтами і робити паштет на свій смак.
інгредієнти
- 500 грам курячої або свинячої печінки
- 1 чашка зі скибочками цибулі-порею (за бажанням)
- 5 столових ложок олії
- вода
- 100 грам вершкового масла кімнатної температури
- сіль
- чорний перець
- трохи мускатного горіха.
Печінки добре промивають, очищають і зціджують на паперовому рушнику.
Покладіть столову ложку олії в каструлю, залийте печінку і залийте водою.
Варити під кришкою, на повільному вогні, поки вода не випарується, і обсмажувати на вибраній олії.
За цей час додайте скибочки цибулі-порею, які залишають до трохи розм’якшення.
Після того, як вони добре охолонуть, змішайте масло, 4 столові ложки олії та спеції в кухонному комбайні.
Розтопіть трохи вершкового масла і залийте трохи паштету, помістивши його в каструлі.
Перегляньте відео з більш досконалим рецептом, але який допоможе вам зрозуміти смаки, які вам найбільше подобаються для паштету.