Рататуй - французький рецепт запеченого горщика - Джина Брадеа
Рататуй - рецепт французьких запечених горщиків (рататуй, тушонка), смачний пісний рецепт, що поєднує солодкість свіжих овочів із солодощами прованських трав. Письмовий та відеорецепт.
Рецепт, який дуже легко зробити, ідеально підходить як для святкових страв, так і для простих, просто з родиною. Зовнішній вигляд горщика дуже особливий, спосіб розміщення овочів і колір томатного соку надають цьому рецепту особливого вигляду.
У моєму блозі ви знайдете інші рецепти, принаймні такі ж прості та смачні:
Які інгредієнти ми використовуємо для рецепту рататую?
- 2 маленьких баклажани
- 1-2 кабачка
- 3-4 помідори
- 1-2 болгарського перцю
- 1 велика цибулина
- сіль
- томатний сік з ½ кг помідорів або готовий томатний сік
- перець
- 2-3 зубчики часнику
- 1-2 чайні ложки трави з Провансу (чебрець, орегано, базилік, розмарин, чебрець)
- 1-2 столові ложки оливкової олії
Як приготувати рецепт рататую, французькі горщики в духовці
Ви можете прочитати рецепт, написаний нижче, або відео-рецепт нижче.
Вибираємо овочі приблизно однакової товщини, нарізаємо їх тонкими скибочками, приблизно 2-3 міліметри. Наріжте кабачки, потім баклажани, помідори, болгарський перець, цибулю.
Посипте чайну ложку баклажанової солі, половину чайної ложки баклажанів над гарбузом, а потім добре перемішайте.
Посипте трохи солі над цибулею. Нехай овочі сидять так півгодини, щоб вони розм’якшились.
Налийте томатний сік у піддон, який ми поставимо в духовку. У соус додаємо чайну ложку солі, часник, чайну ложку чебрецю, чайну ложку материнки, чайну ложку перцю і кілька листя базиліка, які ми ламаємо. Ви можете знайти рецепт томатного соку тут .
Дуже добре перемішайте соус, щоб все вийшло однорідним.
Починаємо розміщувати овочі шарами. Ми кладемо скибочку кожного овоча від кожного овоча, поки не вичерпаємо їх усіх. Подивіться нижче, як слід розміщувати овочі рататуй.
Зверху посипте кількома травами провансу і столовою ложкою оливкової олії.
Накрийте лоток алюмінієвою фольгою і поставте в духовку при температурі 220 градусів Цельсія, залиште в духовці на 30-40 хвилин.
Після закінчення цього часу перевірте овочі, зніміть фольгу і дайте овочам знову підрум’янитися.
Уважно перевірте, чи всі овочі добре проникли, і вийміть піддон з духовки. Наша їжа готова! 🙂
Я отримав смачний рататуй, суміш овочів, з кисло-солодким томатним соусом та ароматом аромату спецій.
Просто, швидко і смачно! Рецепт натще, з дуже особливим смаком.
Ви можете побачити відеорецепт нижче:
Рецепти Джини Брадеа »Рецепти їжі» Пісна їжа »Рататуй - французький рецепт запеченого горщика