Рататуй у банках

Рецепт рататуя в банках

Короткий зміст:Оскільки я купив свій стерилізатор, я відразу подумав про рататуй. Дідусь дав мені великі кабачки, я користуюся можливістю приготувати рататуй у банках. Я обережно тримав овочі хрусткими, оскільки під час стерилізації вони варитимуться на годину більше. І цієї зими під час холодної погоди я вийму свій рататуй у банки, з невеликою кількістю білого рису, або для супроводу курячої грудки. Тепер мені доведеться починати облаштовувати свій льох, бо банки починають займати багато місця в моєму будинку. Я врятував собі велику миску мого збагаченого рататую перед стерилізацією. Я любив ці хрусткі овочі, гарно готуючи банки, я не можу дочекатися, щоб їх з’їсти.

Рецепт рататуя в банках для 9 банок 4 по 1 л і 5 л:

Інгредієнти рецептів

• 1 червоний перець
• 1 зелений перець
• 1 жовтий перець
• 1 зелений перець
• 2 столові ложки оливкової олії.
• 2 столові ложки прованських трав
• 4 кабачка
• 3 баклажани
• 10 помідорів
• 10 цибулин
• 2 великі ноги базиліка

Підготовка

1. Промийте перець, видаліть насіння, а потім наріжте кубиками.
2. Нагрійте завод за допомогою столової ложки оливкової олії.
3. Варити перець 10 хвилин.
4. Додайте 1 столову ложку прованських трав
5. Додайте 1 склянку води і варіть ще 5 хвилин, підніміть вогонь до вогню.
6. Щедро приправте сіллю і перцем.
7. Заповідник.
8. Розігрійте духовку до 200 °
9. Промийте кабачки, розріжте уздовж, потім невеликими клинками.
10. Додайте столову ложку оливкової олії до заводу.
11. Додайте кабачки і 1 столову ложку прованських трав
12. Щедро приправте сіллю і перцем;
13. Варити 10 хвилин, не накриваючи, потім 5 хвилин з кришкою.
14. Заповідник.
15. Помідори промийте, а потім розріжте на шість клинків.
16. Покладіть четвертинки на деко.
17. Щедро полийте оливковою олією.
18. Очистіть часник, а потім натисніть на помідори
19. Помідори помістіть у гарячу духовку на 30 хвилин.
20. Дайте помідорам охолонути в духовці
21. Промийте баклажани, розріжте уздовж, потім на чверті.
22. Додайте до заводу 1 столову ложку оливкової олії, а потім баклажани.
23. Варити під кришкою 20 хвилин.
24. Акуратно змішайте овочі з помідорами.
25. Полийте овочі кулінарними соками з помідорів.
26. Дайте овочам охолонути.
27. Наповніть свої банки, які ви попередньо ошпарили.
28. Стерилізуйте банки при 100 ° протягом 1 години.
29. Дайте банкам охолонути в стерилізаторі.
30. Зберігайте банки подалі від світла у льоху.

Час підготовки: 60 хвилин
Час приготування: 1 година
Кількість людей: 9 банок
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1відгуки

З яким вином пити: Рататуй у банках

Моє улюблене вино за цим рецептом: Côte du Jura white Cépages Savagnin
Температура від 08 ° до 10 °

---