Равіолі з дикого часнику з лимонною олією рецепт EAT SMARTER
Равіолі з дикого часнику з лимонною олією - ароматні та свіжі: домашні макарони все ще найкращі на смак!
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 1,2 мкг | (6%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 4,1 мг | (34%) | |
| Вітамін B₆ | 0,1 мг | (7%) | |
| Фолієва кислота | 47 мкг | (16%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 12,3 мкг | (27%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1 мкг | (33%) | більше |
| вітамін С | 33 мг | (35%) | |
| калію | 285 мг | (7%) | більше |
| Кальцій | 184 мг | (18%) | більше |
| магнію | 26 мг | (9%) | більше |
| залізо | 2 мг | (13%) | більше |
| йод | 18 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 1,4 мг | (18%) | більше |
| насичених жирів | 7,8 г. | ||
| сечова кислота | 29 мг | ||
| холестерин | 220 мг | більше |
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 1,4 мкг | (7%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 10,5 мкг | (18%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 4,4 мг | (37%) | |
| Вітамін B₆ | 0,1 мг | (7%) | |
| Фолієва кислота | 50 мкг | (17%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1 мг | (17%) | |
| Біотин | 13,4 мкг | (30%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,2 мкг | (40%) | більше |
| вітамін С | 33 мг | (35%) | |
| калію | 302 мг | (8-й%) | більше |
| Кальцій | 184 мг | (18%) | більше |
| магнію | 27 мг | (9%) | більше |
| залізо | 1,9 мг | (13%) | більше |
| йод | 19 мкг | (10%) | більше |
| цинку | 1,4 мг | (18%) | більше |
| насичених жирів | 7,7 г. | ||
| сечова кислота | 30 мг | ||
| холестерин | 209 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для тіста змішайте в мисці борошно, 3 яйця, 2 столові ложки олії та сіль. Замісити в гладке тісто. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити 30 хвилин.
Тим часом відокремте залишки яєць для начинки (в іншому випадку використовуйте білки). Натерти пармезан. 100 г дикого часнику промити, струсити насухо і дрібно нарізати. Змішайте з рікоттою, сметаною, пармезаном, сухарями та жовтками до однорідності, приправте сіллю та перцем.
Розділіть тісто на 2 половинки і розкачайте на 2 дуже великі прямокутники. Помістіть начинку на поверхню тіста двома чайними ложками на відстані приблизно 5 см. 2. Покладіть лист тіста зверху і міцно притисніть вниз.
Виріжте пельмені формою для кондитерських виробів. Тушкуйте пельмені у киплячій підсоленій воді близько 3-5 хвилин.
Тим часом помийте решту дикого часнику, струсіть насухо і наріжте соломкою. Решту олії розігріти в каструлі, додати дикий часник і лимонний сік.
Злийте пельмені, киньте лимонну олію і розділіть на 4 тарілки.