Равіолі з кабачків з моцарелою, стиглими помідорами та базиліком - Andreea Raicu
Рецепт кабачкового равіолі з моцарелою, запеченими помідорами та базиліковим соусом, що міститься нижче, не містить макаронних виробів, але його слід пам’ятати.
Що б ви не робили, ви неминуче відчуваєте себе макаронами. Я знаю, що ви дбаєте про свою фігуру, тому я подумав запропонувати смачний, низькокалорійний варіант. І набагато здоровіше!
Або коли оголошують гостей, і ви хочете показати їм, що ви дізналися з відпустки в Італії, навіть якщо ви їли там лише піцу, ви можете приготувати ці равіолі з кабачків. Не хвилюйся, ми не скажемо, що ти це знаєш від нас, це буде нашою таємницею!
Інгредієнти з кабачковими равіолі з моцарелою, стиглими помідорами та базиліком:
-2 садових помідора, нарізані скибочками;
-4 зубчики часнику, подрібнені або натерті на тертці;
-2 столові ложки оливкової олії першого віджиму;
-2 столові ложки бальзамічного оцту;
-жменька крупно нарізаного листя базиліка;
-4 стебла свіжого чебрецю;
-подрібнених пластівців гострого перцю;
-3 кабачка середнього розміру або кабачків;
-120 гр цільномолочного сиру рікотта;
-60 гр подрібненого сиру фета;
-2 столові ложки свіжорубаного базиліка;
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 215 градусів Цельсія.
Візьміть піднос, в який ви покладете скибочки садових помідорів, часник і помідори чері. Додайте оливкову олію, бальзамічний оцет, базилік, чебрець, пластівці гострого перцю та дрібку солі та перцю. Акуратно перемішати, щоб поєдналося. Випікайте 15 хвилин або поки помідори черрі не почнуть тріскатися.
Тим часом приготуйте пельмені. За допомогою очищувача наріжте кабачки поздовжніми скибочками і покладіть на паперовий рушник. Приправити сіллю.
У середній мисці змішайте 3 види сиру і приправте базиліком, сіллю і перцем.
Візьміть 4 скибочки кабачків або кабачків і покладіть їх навхрест так, щоб утворилася зірка. У центр покладіть 1 столову ложку суміші сиру та спецій, а потім складіть скибочки кабачків до центру, витрачаючи один на інший. Те ж саме робимо з іншими скибочками кабачків, поки сирний склад не вичерпається.
Вийміть піддон з томатами з духовки і поставте равіолі з кабачків складеною стороною вгору. Збризніть невеликою кількістю оливкової олії і приправте сіллю і перцем. Поставте піддон у духовку ще на 15 хвилин або поки равіолі не нагріються всередині. Дістаньте з духовки і подавайте з тертим пармезаном та свіжим базиліком.