Реакція споживачів на три передні системи маркування харчових продуктів - ScienceDirect
Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.
Отримати доступ Отримати доступ
Харчові та дієтичні зошити
Додати до Менділі
резюме
В експериментальному магазині ми вивчаємо поведінкову реакцію з точки зору покупок та її вплив на харчову якість візків для покупок побутової їжі, накладаючи три різні системи маркування харчових продуктів, прикріплені до лицьової частини продуктів. Ці системи є еталонними водозабірниками, кількома світлофорами та “5С”. Ми використовуємо експериментальний економічний протокол, щоб спостерігати за кожним учасником когорти різницю між кошиком для покупок, розробленим без системи маркування, та кошиком, розробленим за допомогою однієї з трьох систем. Потім ми спостерігаємо, порівнюючи когорти, відносну ефективність систем. Усі три системи покращують якість харчування, але з різним ступенем ефективності. Системи маркування 5С та світлофори мають значно кращий вплив, ніж еталонні водозабірники.
Резюме
В експериментальному магазині ми вивчаємо поведінкові реакції споживачів, які купують їжу, та їх вплив на харчові якості кошиків для покупок для трьох різних систем маркування харчових продуктів на передній частині упаковки, тобто еталонних споживачів, кількох світлофорів та нової французької системи 5С. Ми використовуємо експериментальну економічну основу для спостереження за змінами кожного учасника між кошиком, зробленим без ярлика, та кошиком, виконаним за допомогою однієї з трьох систем. Порівнюючи когорти, ми вимірюємо їх відносну ефективність. Усі три системи покращують харчові якості, але меншою чи більшою мірою. 5С та світлофори мають значно більший харчовий вплив, ніж еталонні споживання.
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску