Рецензія на книгу; Рецепти; Палео Потужність щодня
Поруч з чистим харчуванням є Палео a Форма харчування за яким я відчуваю себе багатьма силовими спортсменами та любителями фітнесу (наприклад, CrossFitter). Я сам абсолютно не їм Палео і не хочу. Однак є багато палео рецептів дуже на мій смак і відповідати моєму харчуванню. Я намагаюся їсти необроблені продукти з високим вмістом білка. Але все-таки зі здоровими вуглеводами, які дають мені сили для тренувань.
Ось чому я був дуже радий отримати цю книгу і відразу ж виявив кілька рецептів, які я хотів спробувати. І для всіх, хто цікавиться, що таке дієта палео чи кам’яного віку, ось мій пост про це.
Палео-влада кожен день - що сподобається, це дієта кам’яного віку?
Перша невелика помилка полягає в тому, що Палео часто називають "дієтою". Дієта - це лише короткочасний спосіб схуднення або жиру. Однак палео-дієта націлена на повну і постійну зміну раціону. Звичайно, багато хто намагається схуднути за допомогою дієти кам’яного віку, яка спочатку діє. Просто тому, що ви споживаєте здоровіші (чисті = необроблені) продукти, але також їсте відносно низький рівень вуглеводів і, як правило, автоматично перебуваєте в дефіциті калорій.
Палео-дієта має такі характеристики (саме звідси походить назва дієта кам’яного віку)
- Їжте натуральну та необроблену їжу (в основному концепція чистого харчування)
- Дозволено: овочі, фрукти, м’ясо, риба, яйця, горіхи та корисні жири
- Уникайте: Зерно, молочні продукти, цукор, бобові та жири, що переробляються
До Палео спосіб життя все-таки необхідно рухатися природним шляхом (тренування сили та витривалості), достатньо спати (не менше 7,5 годин) і вносити багато розслаблення у стресові будні.
Палео-влада кожен день - друга книга Ніко Ріхтера
Перша книга Ніко Ріхтера: "Палео - дієта кам’яного віку: худнути без голоду, підтягуватися і стрункими - сила для життя“Виникла з його блогу www.paleo360.de. Все про палео-дієту та про те, як розпочати тему та спосіб життя через 30-денний виклик, описано тут.
Особисто я маю проблеми з тим, що це називається «дієтою», але зрештою розуміється і пояснюється як ставлення до життя. Дієта ЗАВЖДИ обмежена в часі для досягнення мети. Втрата ваги. Однак у книзі Ніко постійно говорить, що Палео - це стиль життя. Для мене це суперечить самому собі. Але книга зі словом "Дієта" в назві продається краще, ніж "Зміни своє життя назавжди ...".
У наступному томі, який я отримав від видавця, є 120 нових рецептів, і це ще глибше заглиблюється в те, як інтегрувати спосіб життя палео у повсякденне життя. Це також стосується фізичних вправ, сну та боротьби зі стресом.
Книга розділена на три основні розділи:
Палео на 360 °
Це приблизно всередині 30 днів (або довше), щоб "вивчити" стиль палео. І це в чотирьох сферах життя: Їжа, фізичні вправи, сон та релаксація. Контрольний список та поради підготують вас до початку. Ви також можете виконати завдання командно і працювати за бальною системою. Тож ви отримуєте бали, якщо ви достатньо спите, займаєтеся тощо. Це повинно вас підбадьорити. Я трохи розділений. Щось подібне також може демотивувати, тому що всі різні. І не кожен може так швидко звикнути до чогось нового. Надмірна амбіція в цей момент була б неправильною. Зрештою, мова йде про здоров’я. Ви повинні вимірювати себе лише проти себе, а не проти інших. Але це моя думка!
Рецепти
Найбільший розділ зі 120 рецептами, що відповідають палео. Розділено на сніданок, для ланч-боксу (надзвичайно практичний для всіх попередніх кухонних плит), повний за 20 хвилин (надзвичайно практичний для тих, хто хоче докласти зусиль), супи, які наповнюють вас, сезонні улюблені страви (рецепт на кожен місяць), невеликі закуски, солодощі та десерти і домашні (наприклад, бульйон, пасти, соління).
Існують також такі спеціальні пропозиції, як розділ про періодичне голодування та набір рецептів з матрицею для складання вашого меню та різноманітних меню, поживних речей, гарнірів, салатів та соусів та соусів.
Для кожного рецепта немає картини, але є картина для більш складних. Мені також приємно, що списки інгредієнтів, як правило, не дуже довгі і містять мало надзвичайно екзотичних інгредієнтів. Тож їх легко впровадити для всіх.
Мені також подобається, що харчові цінності даються для кожної страви: калорії, білки, вуглеводи та жир.
Палео - спосіб життя
Останній, досить короткий розділ пояснює, що палео - це не просто дієта чи харчова форма, вона охоплює навіть більше. Наприклад, вправи, згідно з якими CrossFit, важка атлетика, біг, скелелазіння тощо рекомендуються для занять з інтенсивним тренуванням. Але є також поради, як включити більше вправ у повсякденне життя. Коли справа доходила до бігу босоніж, я вийшов з нього. Поради щодо здорового сну та повсякденного життя без стресів, безумовно, не шкідливі.
Щоб ви могли спробувати кілька палео-страв, щоб подумати, чи це може бути для вас чимось, я покажу вам три зразки рецептів, які я взяв із книги. Іноді трохи модифікується, але мені завжди подобається це робити 😉
Яйце у гігантському грибі та ідеальне яловиче філе
Я сприйняв цей рецепт грибів скоріше як натхнення, оскільки, з одного боку, я не міг знайти жодного гриба Портобелло, який міг би вмістити ціле яйце. З іншого боку, я хотів залишити його вегетаріанським для змін, і замість шинки я додав паприку.
4 великих гриби
1 яйце
трохи паприки
трохи тертого пармезану
трохи олії
Солоний перець
Відкрутіть стебла від грибів і змастіть зовні кришку маслом. Помістіть у посуд, захищений від духовки.
Збийте яйце з нарізаною кубиками паприкою та пармезаном і залийте нею гриби.
Випікайте все при 180 ° C протягом 18 хвилин на середній решітці (верхній/нижній вогонь), поки яйце не схопиться.
Гриби послужили мені гарніром до ідеального яловичого філе; принаймні, так сказано в книзі. Коли м’ясо досить дороге, я завжди переживаю і боюся, що не буду готувати його належним чином, але рецепт звучав так просто, що я хотів спробувати. І ось - ось так я відтепер завжди буду готувати свої стейки.
Розігрійте духовку до 80 ° C духової шафи. Просушіть яловиче філе насухо і приправте сіллю і перцем з двох сторін.
Помістіть філе в змащений жиром посуд і готуйте в духовці від 40 хвилин (рідко) до 50 хвилин (добре зроблено), залежно від бажаної консистенції.
Потім смажте на дуже гарячій сковороді по 1 хвилині з кожного боку і подавайте до столу.
Оскільки я поєднав обидва рецепти разом, мої гриби просто потрапили в духовку з філе на 45 хвилин, а потім знову зварили на гарячому, поки я спекав м'ясо.
Рулет з омлету в духовці
Ідеальний рецепт на вечір або на сніданок, оскільки його можна добре приготувати і їсти холодним. Також я дуже добре уявляю закуски для вечірки. Моя яєчна маса стала трохи густою, тому що я прийняв форму, яка була трохи замалою. Наступного разу я візьму більший, щоб його було ще простіше катати. Тим не менше, це була неймовірно смачна їжа, яка виглядає чудово, але дуже просто готується.
1 цибулина
1 морква
трохи топленого масла
Солоний перець
3 яйця
Начинка на ваш вибір (у моєму випадку вершковий сир, кресс, грудка індички)
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Цибулю почистити і нарізати кільцями. Очистіть і натріть моркву.
Нагрійте на сковороді трохи топленого масла і потійте в ньому кільця цибулі. Додати подрібнену моркву з невеликою кількістю солі і смажити близько 5 хвилин.
Збийте яйця, збийте з сіллю і перцем і вилийте у форму для запікання, застелену папером для випічки. Смажені овочі розкладіть по яєчній суміші.
Випікайте омлет приблизно 15 хвилин, поки яєчна суміш не стане густою. Обережно підніміть це з форми.
Накрийте бажаною начинкою. Я намазала омлет вершковим сиром, посипала кресом і поклала зверху скибочки індичої грудки.
Тепер згорніть омлет і наріжте скибочками.