Велика сага яблучного оцту - Naturosympathie

Резюме

Щоб перейти безпосередньо до рецептів, перейдіть туди: Рецепти

Для доступу за темою:

Без сумніву, яблучний оцет - одне з найвідоміших бабусиних засобів. Пізніші дослідження показали властивості зниження ваги та зниження кислотності шлунка. Він також є союзником у пошуку хорошого кислотно-лужного балансу. Наступний файл має дві цілі:

зрозуміти, чому яблучний оцет - це скарбниця користі
дізнайтеся, як ви можете використовувати його щодня для збереження свого здоров’я, насолоджуючись багатьма можливостями рецептів.

Трохи історії

Яблуня належить до сімейства розоцвітих. 20000 сортів - це кількість яблунь, які нарахували на сьогодні. Культивується близько 5000 видів. Латинська назва домашньої яблуні - Malus communis. Це цікаво знати, оскільки деякі рослинні препарати згадуватимуть цю назву у своєму складі. Я, зокрема, думаю про геммотерапію, де назва яблуні називається "Malus communis" .

Кажуть, що яблуня є найстарішим фруктовим деревом у світі. Звичайно, ми думаємо про біблійне посилання на Яблуко Адама та Єви.

Вживання оцту датується тисячами років. Перші сліди використання оцту датуються приблизно 5000 роками в Єгипті та Месопотамії.

Склад яблука

Звичайно, якщо яблучний оцет також корисний для вашого здоров’я, це тому, що (органічне!) Яблуко є особливо здоровою їжею.

З наукової точки зору яблуня належить до фітоестрогенних рослин. Така категоризація зумовлена тим, що в яблуці дуже висока концентрація лігнану та матаїрезинолу, що робить його подібним до прогестерону. Яблуко також добре відоме своїми антиоксидантними властивостями завдяки концентрації поліфенолів (кверцетину та флоридзину).

Процес виробництва яблучного оцту

Як випливає з назви, яблучний оцет отримують шляхом бродіння сидру. Цей процес називається оцтовим бродінням, тобто, що етиловий спирт, що присутній у сидрі, перетворюється в кислоту під дією кисню повітря та Mycoderma Aceti, латинська назва бактерії. По-французьки він зустрічається під назвою acetobacter або acetobacterium. Ви повинні знати, що мікодерми, які розвиваються і утворюють завісу на поверхні, природно присутні в повітрі. Кисле середовище - їх улюблена місцевість. Словом, сидр стає оцтом, перетворюючи спирт в оцтову кислоту.

Склад яблучного оцту

Яблучний оцет - це концентрат усіх компонентів яблука. У ньому містяться незамінні амінокислоти та ферменти, а також усі інші компоненти, що містяться в яблуці, зокрема: вітаміни А, В1, В2, В6, В12, С та Е, а також магній, фосфор, кальцій, сірка, кремній, марганець, мідь, ... і я витрачаю багато цього навмисно. Ах! Я забув калій! Дуже важливо, оскільки він містить до 1 г на літр. Що досить вражає !

Яблучний оцет містить понад тридцять поживних речовин, десяток мінералів, кілька ферментів, добрий півдюжини вітамінів, добрий півдюжини незамінних кислот і десяток мінералів.

Летюча частина містить:

7 вуглеводнів
18 спиртів
33 карбоніли (4 альдегіди та 29 кетонів)
4 кислоти
8 ефірів (плюс 11 лактонових ефірів)
7 основ
3 фурани
13 фенолів.

Найвідоміші переваги яблучного оцту

Вони численні. Ось декілька:

це допомагає травленню, якщо приймати його до або після їжі
він ремінералізує організм завдяки надходженню вітамінів та мінеральних солей
це сприяє засвоєнню кальцію
це зниження гіперхолестерину (знижує рівень холестерину) та зміцнює ЛПВЩ, одночасно знижуючи ЛПНЩ
він регулює кров’яний тиск
це головний захисник судин і дозволяє регенерувати капіляри

Якби мені довелося використовувати фразу, яку я багато чув вдома, я б сказав, що це чудовий загальнозміцнюючий засіб. !

Рецепти

Цей розділ може виглядати як список Превер. Він присвячений багаторазовому використанню яблучного оцту. Іноді я вирішив модернізувати рецепт, додавши більш «сучасні» інгредієнти.

Примітка: враховуючи обсяг завдання, я регулярно оновлював би розділ.

Передмова: ці рецепти не представляють медичної поради. Це бабусині рецепти. Вони часом дуже дивовижні, дивовижні, навіть ексцентричні (?)! (Рецепти, а не бабусі!).

На довге, здорове та енергійне життя

основне споживання: щодня приймайте по 1 столовій ложці яблучного оцту на склянку води.
у разі падіння потужності: 2 столові ложки оцту перед кожним прийомом їжі.
для зміцнюючого вінегрету: 1/4 склянки оцту, 1/4 оливкової олії або ріпакової олії (перше холодне віджимання), 1 столова ложка куркуми, 1/4 чайної ложки перцю. І все, що вас порадує !
для поліпшення травлення: прийом 1 столової ложки за півгодини до кожного прийому їжі запускає ферментативний процес і, отже, покращує травлення.
для профілактики катаракти: антиоксиданти, присутні в оцті, допоможуть захистити очі від катаракти (окислення кришталика).

Для боротьби з мікробами

при ангіні:
- оцтовим полосканням горла: 1 столова ложка яблучного оцту на склянку теплої води. Поновлюється кілька разів на день.
- напій проти болю в горлі: змішайте 1/2 склянки яблучного оцту, 1/2 склянки води, додайте 1 чайну ложку кайенського перцю і 3 столові ложки меду.
сухий нічний кашель: змочити наволочку яблучним оцтом.
холодний: виріжте квадрат тканини 20 см, покладіть його просочуватися яблучним оцтом. Посипте тканину перцем і потримайте квадрат на грудях 20 хвилин. Зніміть тканину і вимийте груди.
щоб уникнути харчових отруєнь: деякі лікарі пропонують приймати по 1 столовій ложці оцту за півгодини до відвідування "сумнівного" ресторану (у Франції чи за кордоном!).

Для зняття болю

головний біль: приготуйте суміш з 3/4 води та 1/4 яблучного оцту. Змішайте все в пульверизаторі. Спрей навколо вас. Дихайте цією хмарою протягом 5 хвилин. Ляжте в тихе місце. Зачекайте 20 хвилин, щоб побачити ефективність.
гикавка: випивайте дуже повільно склянку теплої води, що містить 1 чайну ложку оцту.
«чутливий» шлунок: приготувати суміш, що містить 1 столову ложку меду і 1 столову ложку яблучного оцту.
метеоризм: приготувати ту саму суміш, що і для «чутливого» шлунка.
нічні судоми: випити склянку води, що містить 1 столову ложку оцту під час їжі.
втомлених або хворих м’язів: змочіть тканину в чистому яблучному оцті. Тримайте тканину на м’язі протягом 5 хвилин. Для кращої ефективності додайте в оцет підказку кайенського перцю.
біль у ногах: змочіть тканину оцтом і оточіть ноги.
нудота, блювота: Намочіть тканину в дуже гарячій воді. Віджати. Щедро додайте чистий яблучний оцет. Потім покладіть білизну на живіт. Після охолодження повторюйте операцію, доки проблема не зникне.
при ангіні: приготуйте полоскання горла, додавши в склянку води 1 столову ложку яблучного оцту.
щоденне дихання: утруднене дихання можна полегшити, зробивши смужки білизни, змоченої оцтом, який ви поклали навколо зап’ястя.

Ти знав ?
Клеопатра, королева Єгипту, якось зробила ставку на бенкет, що за один прийом їжі вона може з’їсти еквівалент мільйона сестерцій. Для цього вона просто розчинила перлини вартістю мільйон сестерцій у склянці, наповненій оцтом. Отже, проковтнувши цю склянку під час бенкету, вона виграла свою ставку, і ця трапеза стала найдорожчою їжею у світі. !

За незручності в повсякденному житті

синдром гарячої стопи: якщо ноги болять від занадто сильного стояння та/або ходьби, замочіть ноги у тазику з водою на висоті щиколотки, в який ви додали 1/2 склянки яблучного оцту.
ноги спортсмена: Коли стопа свербить і шкіра зникла, замочіть шкарпетки на 30 хвилин у оцтовій воді. Висушіть на повітрі і носіть їх, як зазвичай. Рецепт: 1 частина оцту на 5 частин води.
для чищення дуже брудних рук, вам доведеться натирати їх кукурудзяним борошном, змоченим яблучним оцтом. Змити холодною водою.
щоб зробити імпульси більш засвоюваними: додавання трохи оцту у воду для приготування зробить імпульси більш ніжними та легшими для засвоєння.

Для підтримки організму

гарне волосся: щоб зберегти волосся рясним та інтенсивним кольором, почніть день зі склянки води, в яку ви додали 4 чайні ложки кожного з наступних інгредієнтів: яблучний оцет, патока та мед.
щоб позбутися лупи і пожвавити волосся, після кожного шампуню змивати його 1/2 склянки яблучного оцту, змішаного з двома склянками теплої води.
якщо ваша завивка занадто кучерява, промити волосся водою з оцтом. Це повинно зробити їх жорсткішими.
якщо ваше волосся русяве, застосуйте попередній рецепт, щоб вони блищали.
щоб зберегти шкіру еластичною та сяючою: Лікуйте це під час сну, застосовуючи мазь з полуниці та оцту. Розтріть 3 великі полуничні пюре в 1/4 склянки яблучного оцту і дайте постояти 2 години. Потім злийте оцет через тонку лінію. Нанесіть оцтову полуничну мазь, поплескуючи по обличчю та шиї. Вранці зніміть його, нормально вмиваючись. Шкіра швидко позбудеться прищів і вугрів.
мозолі та мозолі зникне, якщо накласти на нього компрес з оцтом. Робити протягом ночі !
сонцезахисний захист шкіри: Приготуйте суміш з половини оливкової олії та половини яблучного оцту. Широко застосовуйте цю суміш на всіх ділянках, що піддаються дії сонця.
вікові плями: Приготуйте суміш цибульного соку та яблучного оцту. Змішайте 1 чайну ложку соку цибулі з 2 чайними ложками яблучного оцту. Наносити на шкіру на кілька тижнів, поки плями не зникнуть.
сверблячий: приготувати пасту з кукурудзяного крохмалю та оцту з сидру. Нанесіть цю пасту на всі місця, де ви відчуваєте свербіж. Також застосовується при кропив'янці, набряках та ранах.
варикозна вена: полегшити ноги та активізувати кровообіг. Оберніть ноги тканиною, змоченою в яблучному оцті. Робіть це 30 хвилин вранці та 30 хвилин ввечері. Підніміть ноги під час операції.
дезодорант: Використовуйте тканину, змочену яблучним оцтом, і нанесіть її на промивання пахв. Неприємні запахи зникнуть.
грудочки, кульки і вузли в шкірі: їм буде полегшено, якщо ви часто будете застосовувати оцет.

Втратити вагу

перед кожним прийомом їжі випивайте склянку теплої води, що містить лише одну чайну ложку яблучного оцту.

Примітка: На практиці пиття перед їжею наповнює ваш шлунок і робить вас менш голодними. Найкраще, ви засвоїте багато вітамінів і мікроелементів, і це допоможе підтримувати хороший кислотно-лужний баланс.

Проти хвороб

свербіж прямої кишки: змочіть квадрат марлі в яблучному оцті. Нанесіть його обережно, щоб зняти свербіж.
свербіж шкіри: приготувати розведення з розрахунку 4 об’єми води на 1 об’єм оцту. Нанесіть на ділянки для полегшення (за винятком навколо очей).
незначні опіки: нанесіть трохи хворого яблучного оцту на хворобливе місце. Особливо підходить при лужних опіках.
сонячні опіки: окрім нанесення заспокійливого і цілющого крему, приймаючи ванну, додайте у воду склянку оцту.
резистентність організму: бета-каротин у оцті допомагає виробляти вітамін А, потужний антиоксидант проти хімічних токсинів, часто асоційованих з раком.

Щоденні поради

Плямовивідник: покладіть оцет на пляму, щоб полегшити його виведення.
засіб від комах: додайте оцет і сіль у воду для миття посуду, щоб уникнути комах від овочевих рослин.
приготування великих овочів: вони стануть м’якшими, якщо ви заздалегідь подбали про їх замочування у оцтовій воді.
кулінарна гра: перед приготуванням м’ясо замочіть у оцтовій воді, щоб зробити м’якше.
оживити губки: замочіть їх на ніч у воді з додаванням оцту.
для знежирення металевих деталей: Замочіть елементи в злегка теплій оцтовій воді. Зачекайте трохи, потріть і промийте.
окуляри: щоб знежирити їх, замочіть у воді з додаванням оцту.
мікрохвильова піч: Для очищення мікрохвильової печі нагрійте миску з водою з оцтом. Виділений пар допоможе знежирити піч і усунути будь-який запах.
очистити і знежирити дошка для нарізання з чистим білим оцтом.
сифон з вашої раковини залишатиметься чистим, якщо регулярно - раз на тиждень - поливати його содою та білим оцтом, а потім гарячою водою.
у вашому приготовлений, прийміть дії професійних кухарів для очищення та дезінфекції всього: використовуйте чистий білий оцет.
для очищення та дезінфекції дитячі іграшки, використовуйте препарат на основі марсельського мила та гарячої води з хорошою дозою білого оцту. Подбайте про те, щоб добре промити.
видалити залишки мила на ваших підлогах, промити їх чистою водою з додаванням білого оцту.
якщо ви хочете усунути хімікатів у вашому одязіs після покупки замочіть їх у ванні з водою з додаванням білого оцту.
мити овочі у воді з додаванням білого оцту та крупної солі для видалення залишків пестицидів та комах.
Для чищення меблів, приготувати суміш з 1/4 склянки лляної олії, 1/8 склянки білого оцту і 1/8 склянки віскі.
Для відремонтувати подряпини на дерев'яних меблях, можна приготувати суміш білого оцту і настоянки йоду. Збільшуйте кількість йодної настоянки відповідно до кольору меблів.
Якщо ви вершник, вам може знадобитися почистити і нагодувати сідло. Для цього приготуйте мило з 1/8 склянки рідкого мила (марсельського типу мила), 1/8 склянки лляної олії, 1/4 склянки бджолиного воску і 1/4 склянки оцту. Нагрійте віск на повільному вогні в оцті. Додайте мило та олію. Зберігайте цю суміш у теплі, поки не утвориться однорідна суміш. Дайте охолонути до застигання. Потім використовуйте його, щоб очистити сідло і змусити його блищати.
Затверділі щітки за день до фарби можна пом'якшити, кип'ятячи їх в оцті. Покрийте їх киплячим оцтом і дайте постояти 1 годину. Ще раз нагрійте оцет кистями, поки він не закипить протягом 20 хвилин.
Старі клеї для дерева розм’якшену печінку можна відшарувати. Змочіть місце оцтом і тримайте його мокрим протягом ночі.
Для ефективного очищення металу, змішайте 2 столові ложки вершкового каменю та оцту, достатньо для утворення пасти. Втирайте його в метал і дайте йому висохнути. Змити чистою теплою водою, а потім витерти насухо старим рушником. Метал буде блищати.
Для полірування кранів, очистіть його 1/3 склянки оцту та 2/3 води. Ця суміш також використовується для видалення зубного каменю з душових насадок.
Щоб мити ліжка, приготувати суміш з 1/4 склянки рідкого мила, 1/2 склянки оцту та приблизно 8 літрів води.

[Джерела]

Книга оцту Емілі Таккер, преса для вербів (Австралія)