Рецепт 3 рибних суші
09 листопада 2006 р
Любителі суші, приготуйте ці смачні суші з 3 рибами: морським лящем, тунцем та лососем. Рідкісний товар, звичайний червоний тунець, що використовується в суші, тут замінили жовтим тунцем, який так само смачний.
- 200 г дуже свіжого філе ляща
- 200 г дуже свіжого філе жовтого тунця
- 200 г дуже свіжого філе лосося
- 350 г круглого рису
- 35 мл води
- 4 ст. рисовий оцет
- 2 ст. цукрова пудра
- 2 ст. ложка солі
- 2 ст. хересний оцет
- 2 ст. порошковий васабі
- Кілька скибочок маринованого свіжого імбиру
Час приготування: 15 хв
Промийте рис кілька разів чистою водою.
Налийте його в каструлю. Додайте води, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Покрийте рис, щоб варився 15 хвилин, а потім зніміть з вогню. Книга покрита 10 хвилин.
У мисці з’єднайте рисовий оцет, цукрову пудру, сіль і хересний оцет. Залийте цим препаратом рис і перемішайте. Дайте охолонути до кімнатної температури.
Тим часом наріжте філе морського ляща, жовтого тунця та філе лосося тонкими скибочками.
У рамекіні змішайте порошок васабі з невеликою кількістю води, щоб отримати пасту, що має консистенцію гірчиці.
Змочіть руки і сформуйте невеликі овальні рисові пироги, довжиною рибних смужок.
Злегка намажте васабі (за смаком) і покладіть скибочку риби на кожну рисову кульку.
Розкладіть 3 рибні суші на блюді для подачі. Накрийте харчовою плівкою і відкладіть у холодильник до готовності до подачі.
Подавайте суші з 3 риб дуже свіжими, зі смужками маринованого імбиру (рожевий імбир) та рамекіном васабі.