Рецепт 3 шоколадного торта
26 липня 2016 р
Ідеально підходить для дня народження або для особливих випадків: торт із трьох шоколадів створений на основі бісквітного торта, а потім прикрашений щедрим мусом !
- 4 яйця
- 100 грам цукру
- 50 грам борошна
- 30 грам меленого мигдалю
- 20 грам какао-порошку
- 75 мл рідких вершків
- 100 грам темного шоколаду
- 100 грам білого шоколаду
- 100 грам молочного шоколаду
- 3 листочки желатину
Час приготування: 12 хв
Час відпочинку: 6 год
Приготуйте бісквіт для вашого 3 шоколадного торта. Міксером збийте білки до стійкості до цукру.
Розігрійте духовку до 180 °.
У салатниці змішайте жовтки з борошном, меленим мигдалем, какао-порошком, а потім потроху вмішайте білки, щоб не розбити їх.
Коли суміш стане однорідною, викладіть 3-шоколадну суміш для торта на деко, застелене папером для випікання, або деко.
Випікайте 12 хвилин. Дайте охолонути і відкладіть.
Опустіть листя желатину в миску з холодною водою.
Приготуйте мус із темного шоколаду: в збиті вершки нанесіть 20 мл рідкої кремової суміші. Нагрійте 5 мл крему. Подрібніть темний шоколад і залийте його розігрітою кремовою сумішшю. Додайте попередньо віджатий желатиновий лист.
Перемішуйте, поки весь шоколад не розплавиться, при необхідності обережно поверніть на вогонь.
Додайте збиті вершки і добре перемішайте. Зберігати холоднокровність.
Виконайте наступні дії для інших шоколадних цукерок: білого та молочного, щоб отримати мус для вашого шоколадного торта.
Використовуйте форму з дуже високими краями. Виріжте форму своєї форми в бісквітному торті і покладіть бісквіт на дно форми.
На бісквіт вилийте шар мусу з темного шоколаду і поставте в холодильник на 1 годину.
Після закінчення години відпочинку залийте шар мусу з білого шоколаду і дайте знову постояти в холодильнику.
Завершіть свій 3-шоколадний торт шаром молочного шоколаду і дайте йому застигнути принаймні 4 години в холодильнику або навіть на ніч.
Вийміть і подавайте, прикрасивши 3 шоколадні торти на свій смак !