Добре збалансоване меню на тарілках школярів - Південь
Політика медичної освіти є важливим фактором добробуту студентів. Ця політика передбачає продовольчу освіту та збалансоване меню, щоб допомогти студентам придбати хороші харчові звички.
Саме в цьому контексті місто Сент-Базель заручилося допомогою Селін де Марчі, дієтолога та жителя басейлеза.
Договір про співпрацю зв’язує її з містом згідно з недавнім рішенням міської ради.
З 2011 року був опублікований указ про якість поданих страв. Меню студентів поширюється на рекомендації, що визначають частоту подачі їжі та пропорції відповідно до віку. Текст встановлює межі споживання цукру, жирів, заліза, клітковини або кальцію.
Шкільна їдальня не чекала, поки ця публікація налаштує моніторинг якості харчування. Селін де Марчі протягом кількох років підтримує шкільну команду громадського харчування у Сент-Базелі, особливо в рамках комісії з меню, і попутно підкреслює "дуже хорошу роботу".
Консультант з нутріонів
Селін де Марчі, консультант з питань харчування, має значну кваліфікацію та досвід у цій галузі, крім того, яскраво виражений смак до навчання та освіти. Випускниця, вона також навчається терапевтичній освіті пацієнтів, а також у галузі дитячого ожиріння, співпрацюючи в декількох мережах: Дитяче ожиріння Аквітанія, Мережі з управління та профілактики ожиріння в педіатрії (Répop) та Зупинка для здоров'я.
Її роль для шкіл Сент-Базеля полягає в тому, щоб консультувати, контролювати та перевіряти меню: "Ми маємо часто поважати", - наголошує вона. Сьогодні наша мета - поважати кількість. “Його роль також полягає в тому, щоб дозволити дітям скуштувати та відкрити, не змушуючи, завдяки освітнім методам. Одним із рішень може бути введення їжі, поєднання овочів з дозою крохмалистих продуктів. Вона застосовує на практиці свою освітню та відкриваючу роль за допомогою італійського меню, пропонованого по четвергах.
Вивчення правил повноцінного харчування із задоволенням та доброзичливістю - це перш за все питання передачі. Звичайно, школа бере участь, але головну роль також грає з сім’єю, вдома.