Рецепт апельсинового гратену зі спеціями

25 листопада 2002 р

апельсинового

  • 5 апельсинів
  • 3 яйця
  • 60 г цукру
  • 10 мл свіжих вершків
  • 1/2 ч. Л. кориця
  • 2 зірки анісу
  • 1 стручок ванілі
  • 20 г вершкового масла

Час приготування: 20 хв

Вичавити сік з 3 апельсинів.

Очистіть 2 апельсина і наріжте їх скибочками.

Збийте яйця з 40 г цукру і розділіть стручок ванілі.

У каструлі нагрійте апельсиновий сік і додайте корицю, ваніль та бадьян.

Занурте скибочки апельсина в апельсиновий сік.

Додати до збитих яєць вершки і 2 ст. гарячого апельсинового соку.

У 4 невеликих страви, змащених маслом, розкладіть скибочки апельсина і покрийте яєчною сумішшю. Випікати в гарячій духовці 7 (210 °) протягом 10 хв.

Вимкніть духовку, увімкніть решітку, посипте апельсинові грати цукром і смажте на грилі протягом 5 хвилин.

Подавати ще гарячим.

Поради

Його надзвичайна насиченість вітаміном С (130% RDI) робить цей гратен ідеальним десертом для закінчення збалансованого обіду перед активним обідом. Його тонізуючий ефект може діяти на додаток до енергії прогресивного вивільнення, яку забезпечує, наприклад, блюдо з макаронами. Після страви з сушених овочів (сочевиця, біла квасоля) вітамін С збільшить засвоєння заліза, що міститься в цих овочах.