І ми знову говоримо про дієти
І ми знову говоримо про дієти.
Літо добігає кінця. І ми знову говоримо про дієти. Бо багато хто з тих, хто наважився одягнути купальник, перед відпусткою взяв дієту. І багато хто з них набрав кілька кілограмів за канікули. Днями я був на вернісажі, де почув кілька розмов на цю тему. І зокрема щодо ефективності відомої дієти Дюкана. Ви повинні знати, що цей режим має понад два мільйони послідовників у Франції. Я вже говорив з вами про це і повідомляв вам застереження, які висловило ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці), а також інших обмежувальних режимів: дефіцит, збільшення ваги, порушення обміну речовин, розлади харчування.
Я повертаюся до цього сьогодні, щоб представити результати опитування, проведеного в 2011 році серед 4761 користувачів Інтернету, які дотримувались цієї дієти принаймні за рік до початку опитування. Це дослідження було проведено групою CCM Benchmark та редакцією Santé-Médecine та Jounal des Femmes Santé та опубліковане в медичному журналі Obesity.
Результати цього опитування показують, що після 3 років і більше 4 років 80% респондентів повернули втрачену вагу. У перший рік лише 1/3 людей повідомляють, що повернули втрачену вагу. Тому ці результати приєднуються до результатів інших обмежувальних режимів (пор. Звіт ANSES від листопада 2010 р.).
Більшість респондентів цього опитування, які відновили свою початкову вагу та кілька зайвих кілограмів, називають причиною своєї невміння дотримуватися дієти до фази стабілізації. Вони почуваються винними і вважають, що це збільшення ваги - їх вина. Що не так. Я спробую вам це пояснити.
Ви повинні спочатку знати, що організм черпає свою енергію з вуглеводів. Однак обмежувальні високобілкові дієти, такі як дієта Дюкана, виключають вуглеводи. Вони накладають на організм раптове зменшення поданої енергії. Спочатку організм залучає запаси глікогену, потім м’язи та жир. М’язова маса зменшується, а отже, і харчові потреби. Організм змушений адаптуватися, щоб продовжувати функціонувати з набагато меншою кількістю калорій. Обмін речовин повністю не працює. Коли їжа нормалізується, організм отримує набагато більше калорій, ніж спалює, і починає накопичувати цю надлишкову енергію знову як жир. М'ясна маса зменшилася, жирова маса збільшується. Тож формується те, що ми називаємо ефектом йойо.
Крім того, відновлення ваги може призвести до метаболічного синдрому, який може спричинити хронічні захворювання, такі як діабет II типу, високий кров’яний тиск, серцево-судинні проблеми. Не кажучи вже про такі психологічні розлади, як розлади харчування та втрата впевненості в собі.
Отже, що робити, коли ви хочете схуднути, а потім не тримати його ?
Єдиним рішенням є розумна зміна способу життя та регулярне помірне фізичне навантаження. Фізичні вправи дозволяють не тільки схуднути на кілька кілограмів, але й збільшити м’язову масу, а отже м’язову масу і, відповідно, харчові потреби. Щоб скинути кілька зайвих кілограмів, вам слід спробувати зменшити споживання калорій, перебуваючи в повному насиченні. Для цього іноді буває достатньо декількох невеликих коригувань у способі годування. Ви можете повністю зменшити споживання калорій, перебуваючи ситим. Для цього потрібно знати деякі правила харчування, щоб харчуватися збалансовано, із задоволенням і не позбавляючи себе. Важливо поважати своє почуття голоду, уникати їсти те, що ви не хочете, і продовжувати їсти все. Їжа повинна залишатися задоволенням. Ми ще поговоримо про це.