Рецепт азіатських кокосових кульок

Азіатський рецепт десерту від Cepe04

Час підготовки: 2 год

Час приготування: 1h25

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

Приблизно для 24 совок 200г тертого кокосового горіха 200г клейкого рисового борошна 60г пшеничного борошна, 1/2 пакетика розпушувача 100г жовтої сої для замочування 250мл несолодкого кокосового молока 65г + 125г цукрової порошкової солі

Підготовка:

Приготування жовтих куль:

Замочіть жовту сою як мінімум на 2 години у воді, промийте її і випаруйте на пару 45 хв. Після варіння покладіть соєві боби з 65 г цукру, 100 г тертого кокосового горіха та щіпкою солі у кухонний комбайн та перемішайте або розімніть виделкою. Зробіть невеликі кульки і відкладіть.

Приготування білої пасти:

Розтопіть 125 г цукру з 250 мл кокосового молока та щіпкою солі. У салатниці змішайте клейке рисове борошно, пшеничне борошно та дріжджі, а потім додайте суміш кокосового горіха/цукру, щоб отримати м’яке тісто. Варіть тісто на пару близько 30 хв, попередньо накривши дно приладу папером для випічки. Ми повинні отримати тісто, яке легко обробляти, але не липке.

Візьміть кульку з білого тіста в поліетиленовій плівці і розрівняйте його, покладіть в центр жовту кульку і оберніть біле тісто так, щоб воно охоплювало всі жовті кульки. Обваляйте кульки в тертим кокосовому горісі, а фіарі все ще готуються на пару близько десяти хвилин на папері для випічки.

Ці маленькі кульки дуже добре поєднуються з шоколадним соусом або кулісом манго.

Одна порція (приблизно 210 г):
Калорії 840 ккал Білок 16,4 г Вуглеводи 88,2 г Жири 41,0 г.

---