Рецепт баби EDEKA

Рецепт смачних дріжджових пиріжків Babas з дріжджовим тістом та алкоголем входить до списку інгредієнтів кожного рецепту Babas. Маленькі тістечка, подані з купкою крему, ідеально поєднуються з чашкою кави або чаю, чудово смакують як з ромом, так і з апельсиновим лікером.

Для баб:
200 г пшеничного борошна
1 щіпка солі
12 г дріжджів, свіжих
100 мл молока
170 грам цукру
4 яйця
100 г вершкового масла

Для поливу:
600 мл апельсинового соку
5-літровий апельсиновий лікер (наприклад, Grand Marnier або Cointreau)
1 пакет смородини

Крем, апельсин, необроблений, масло для змащення

Змішайте 100 мл апельсинового соку з 2кл апельсинового лікеру і замочіть у ньому смородину приблизно на 12 годин.

Помістіть борошно і дрібку солі в миску для змішування і перемішайте. Зробіть глибоке зниження борошна. Подрібніть дріжджі в 100 мл молока, додайте 20 г цукру і розмішуйте, поки дріжджі не розчиняться. У криницю влийте дріжджове молоко і дайте піднятися в духовці при температурі 30 ° C приблизно 15 хвилин.

Окремі яйця. Додайте яєчні жовтки та масло і вимішуйте все гачком для тіста, поки тісто не зійде з краю миски. Додати смородину і замісити. Потім накрийте кришкою і дайте тісту відпочити приблизно 1 годину.

Потім добре вимісити тісто і порційно вилити його на 6 добре змащених дитячих чашок і залишити відпочивати приблизно на 20 хвилин. Потім випікайте Бабби протягом 12 хвилин у розігрітій духовці при температурі 200 ° C зверху та знизу.

Змішайте 500 мл апельсинового соку разом з 150 г цукру і 3 мл апельсинового лікерного напою в каструлі, нагрійте і обережно тушкуйте, поки цукор не розчиниться, дайте охолонути.

Після випікання дайте бабам відпочити у формах кілька хвилин, а потім виверніть їх на решітку. Опустіть баби поодиноко догори дном в апельсиновий бульйон, поки вони не змочують, і покладіть їх назад на решітку.

Філе апельсинів, збити вершки до стійкості і вилити в мішок для трубопроводів із зірковою насадкою. Прикрасьте бабу апельсиновим філе і кремом - готово!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

30 хв 30 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

40 хв 40 хв
Важкий середній
Без глютену Без глютену

35 хв. 35 хв
Важкий середній
Без глютену Без глютену

Рецепти бабасів з Франції та Італії

Як саме Баби отримали свою назву, вже не можна сказати з певністю. Російський пекар привіз їх до Франції у 18 столітті. Баба походить від російської форми домашньої тварини для бабушки (бабусі). Але також можливо, що польський король Станіслав I назвав тістечко l'Ali Бабою, а згодом від цього став Бабою. Здається лише певним, що ром завжди використовувався для пиття за оригінальним французьким рецептом: народилася баба ау рум. Італійці знають свій власний рецепт Бабаса - Бам Наполетані аль-ром, особливо в Неаполі. Замість форм для кексів для чашок тісто - також тут з дріжджами - випікають у вищих формах, а потім просочують ромовим сиропом. Зазвичай італійський, з ним є еспресо.

Рецепти бабасів - тістечка з розстрілом

Якщо вам подобається смак рому в солодкій пасті, крім баба, ви можете спекти численні тістечка, в яких використовується ром. Наприклад, відкрийте наш рецепт торта з пророками. Простий листовий пиріг, також відомий як Huckelkuchen, складається з тіста з ромом.Наш мус-торт speculoos із смачною кремово-ромовою начинкою теж смачний, але трохи складніший. Без сумніву, ром є одним з найпопулярніших алкогольних інгредієнтів, що використовуються у випічці. Підходить як білий, так і коричневий ром. У нашому рецепті екзотичних пирогів білий ром забезпечує бажаний смак, тоді як коричневий ром обробляється в клярі в яблучному торті. Звичайно, вибір духу також є визначальним для смаку в нашому рецепті ромової кулі.

Ароматні тістечка з ромом та лікером - рецепт Бабаса

Вміст спирту в використовуваному ромі важливіший для смаку, ніж колір: для інтенсивного аромату вибирайте сорти, які відрізняються більшою стійкістю, для ніжних ромів відзначають ті, що містять менше алкоголю. Окрім рому, фруктові наливки також можна використовувати для облагородження випічки та тортів. Наприклад, апельсиновий лікер у нашому рецепті Бабас надає дріжджовим коржам трохи гіркий смак, який смородина дещо нейтралізує. Персиковий, малиновий або шоколадний лікер також може додати солодкості випічці. Щоб зробити випічку більш соковитою, існують безалкогольні альтернативи фруктовому сиропу або цукровому сиропу. Порада: Ваш пиріг буде особливо пікантним, якщо ви додасте в тісто щіпку кардамону, лаванди або кориці.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини