Рецепт білкового кексу Білкові сирні кекси
Я записався на марафон у квітні. Це 42 км. Тобто попереду фіг. Я маю зайву вагу в 10 кг, і, підтягнувши його на 42 км до мене, мені зовсім не посміхається, і без цього я б біг. Це означає - вам потрібно схуднути.
Люди часто запитують мене, як зробити пиріг без борошна, цукру, масла, горіхів, клейковини та лактози, і смакувати так само смачно, як справжній. - відповідаю звіру. Чому б вам не запитати мене, як телепортуватися?
Або як рухатися швидше, ніж швидкість світла? І в той же час, як змінити силу тяжіння або 9,8 - занадто багато, грудна клітка провисає. Мій підхід до дієтичних десертів такий: з’їжте їх невеликий шматочок і вправляйтеся.
Але іноді - рідко! - існують дієтичні десерти, які мають право на існування.
Чомусь усі вони засновані на білковому порошку:-)) Так було і з білковим морозивом та цим кексом. Тут немає ні цукру, ні борошна, ні вуглеводів, лише білки і хвилина варіння. Ну що там не подобається:-))
У 20 г порції білка практично немає вуглеводів і 200 калорій.
Подумайте, як з’їсти пачку сиру. Якщо сир вже виліз з вух, то такий кекс - це точно. І чомусь їсти кекс набагато краще, ніж рідкий білковий коктейль. Хоча склад майже однаковий.
- 1 совок улюбленого білка (із вмістом білка не більше 23 г)
- 1 ст
Кокосове, мигдальне або, в гіршому випадку, борошно
Спочатку змішайте всі сухі інгредієнти в кружці, а потім поступово розбавляйте їх молоком до однорідності. Готувати в мікрохвильовці близько 1 хвилини. Коротко.
Кокосове борошно, схоже, продається зі смаком, мигдальне борошно у великих супермаркетах.
Ви також можете подрібнити горіхи або кокос.
Якщо ваш білок містить більше 23 г білка, вживайте менше, інакше пиріг може виявитись клейким.
Найкращий білок для випічки - соя, оскільки сироватка має гумову консистенцію. Якщо ви любите кекс, має сенс придбати білок сови і зварити на ньому все.
У зв'язку з, щодо. Виміряти дно ложки харчової соди досить складно. У мене є набір мірних ложок, мені це простіше.
але також захворів. Якщо вам подобається кекс і плануєте його часто робити, приготуйте суміш заздалегідь:
- 300 г білка
- 100 г кокосового горіха, горіха або борошна
- 10 г розпушувача
Все перемішайте і перелийте в склянку. Ви налиєте звідти в кухлик по 40 г і розведете молоком. Останнім часом я взагалі не вимірюю молоко, просто розбавляючи його оком до консистенції млинцевого тесту.
Для цієї кількості вам потрібна кружка не менше 400 мл. Все виходить із меншої кружки! Виміряйте безпосередньо, скільки у вас в чашці.
Тепер щодо випічки. Вам доведеться поекспериментувати з тим, як довго ваш білок буде спектись у вашій мікрохвильовці та кухлі. Для всіх це буде по-різному. Почніть з 1 хвилини. Кекс повинен піднятися і трохи відстоятися, коли мікрохвильовку вимкнено.
Коли кекс висохне і буде гумовим - готується знову. Якщо занадто нежить, вони будуть недосмажені. З досвіду скажу - краще бути трохи нежитним, ніж сухим і гумовим. Також майте на увазі, що потім він трохи більше досягне чашки. Потрібно досягти м’якої, м’якої консистенції.
Тепер до різноманітності. Як би ви не любили свій білок, ви будете смакувати однаково.
Тому для вас доступні такі варіанти:
- Шоколад Замість борошна додайте 10 г темного какао і чайну ложку коньяку. Смак буде як картопляний пиріг.
Ягода. Додайте жменю ягід у ванільний торт. Якщо ягоди заморожені, вам доведеться готувати кекс довше, експериментуйте.
3. Яблуко. Додайте в суху суміш щіпку кориці і виріжте чверть яблука в кружку з кляром.Заздалегідь краще спекти невелике яблуко: півтори хвилини в мікрохвильовці, і яблуко буде досить м’яким, щоб опинитися в кексі бути м’яким і ніжним. Ви також можете розсипати апельсин або мандарин в кекс.
Лимон Додати свіжо натерту цедру лимона. Особливі любителі лимона можуть замінити частину молока лимонним соком або додати лимонний курд. Те саме можна зробити з апельсином, лаймом та грейпфрутом.
Фундук. Додати 1 ч. Л. будь-яка горіхова паста (Urbeca). Кокосовий горіх можна придбати у місті Тастевіль. Горіхи арахісу, мигдалю та кеш'ю. Urbech також можна купити в Інтернеті. Мій улюблений аромат - це, звичайно, фундук. Зверніть увагу, що вміст калорій збільшується при додаванні горіхів.
6. імбир. Втирати 1 ч. Л. свіжого імбиру, розчинити в молоці і процідити. Потім використовуйте імбирне молоко для тесту, як зазвичай.
Карамель Купіть у магазині спортивного харчування висококалорійний спортивний карамельний соус і налийте їм кекс.
8. Банан. Третю частину банана подрібніть в пюре і зверху замісіть тісто. Розбавляйте молоком до досягнення консистенції млинцевого тіста.
На сметані. Трохи більше калорій, але вся випічка смачніша на сметані. Замініть молоко сметаною.
10. Кава. Замініть молоко свіжозвареною смачною кавою.
11. Вигадай свій кекс і скажи мені в коментарях:-)))