Рецепт борщу; Старший радник

Інгредієнти для 4 осіб:

600 г буряків
100 г цибулі
1 стебло селери
приблизно 1/3 головки білокачанної капусти
2 зубчики часнику
2 столові ложки олії
1,5 л м’ясного бульйону (швидкого приготування)
2 ст. Ложки лимонного соку
сіль
перець з подрібнювача
200 г сметани
Поради для кропу для гарніру

Підготовка:

Буряк помити, почистити і нарізати кубиками.
Цибулю почистити і нарізати дрібними шматочками.
Наріжте селеру дуже дрібними скибочками.
Капусту вимити та очистити та нарізати дуже маленькими кубиками (без плодоніжки).
Очистіть часник і дрібно нашаткуйте.
Нагріти олію в горщику. Цибулю і часник розпарити до напівпрозорості.
Коротко обсмажте овочі.
Перемішати бульйон і лимонний сік, добре заправити сіллю і перцем.
Накрийте все кришкою і залиште варитися близько 30 хвилин, а потім знову приправте за смаком.
Розділіть борщ на чотири тарілки.
Обережно вилийте крем на поверхню столовою ложкою.
Прикрасити кропом.

У скороварці час варіння скорочується приблизно до 15 хвилин. Цілком достатньо цільнозернового багета або хліба на фермі.

Харчові цінності на людину:

Близько 360 кілокалорій, 25 г білка, 20 г жиру та 21 г вуглеводів.