Рецепт; Брауні без випічки; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти (приблизно 8 штук):

  • 15 (приблизно 300 г) фініків Medjool
  • 150 г цілого, неочищеного мигдалю
  • 180 г волоських горіхів або фундука
  • 100 г какао
  • ½ чайна ложка морської солі

Для цього рецепта найкраще підходить потужний блендер. Він також працює із звичайним кухонним комбайном та ручним блендером, але в цьому випадку вам слід спочатку подрібнити волоські горіхи або фундук якомога дрібніше, а потім перетерти в пюре або подрібнити. Замочені, висушені фініки слід нарізати дуже дрібно і замісити руками, якщо змішувач не має достатньої потужності.

брауні

Фініки обробіть камінням, наріжте їх грубо і замочіть у невеликій кількості води приблизно на 30 хвилин. Тим часом приблизно подрібніть мигдаль і відкладіть.

Подрібніть горіхи в змішувачі на найвищому рівні. Вони повинні мати консистенцію борошна. Додати какао і сіль і ще раз перемішати.

Насипте фінікові шматочки в сито і дайте стекти, набравши мокнучої води. Помістіть шматочки фініків у міксер з горіхово-какаовою сумішшю і обробіть все рівномірним тістом. Тісто повинно злегка злипатися. Якщо він занадто сухий або недостатньо липкий, додайте ще трохи мокнучої води. Нарешті замісіть крупно нарізаний мигдаль.

Помістіть тісто в неглибоку миску і рівномірно натисніть. Помістіть нещільно закритим (не герметичним) в холодильник принаймні на 24 години. Потім наріжте тарілку з брауні шматочками.

Випічку можна тримати в холодильнику близько 5 днів.

Фініки Medjool особливо соковиті та ароматні. Вони мають трохи карамельний смак і тому є хорошим замінником цукру або меду. Насичені тістечка на смак мають більше шоколадного, ніж солодкого, і добре підходять для наповнення.

Харчові цінності (на порцію:
439 ккал, 11 г білка, 29 г жиру, 29 г вуглеводів, 10 г клітковини

Рекомендовано для:

артроз
Цистит
гіпертонія
бронхіт
ХОЗЛ
діабет
Дивертикульоз
П’яткова шпора
Порушення ліпідного обміну
подагра
Хашимото
Захворювання серцевого м’яза
Серцева недостатність
інтенсивні фізичні вправи
Метаболічний синдром
хвороба Марі-Штрюмпеля
розсіяний склероз
Поліпи носа
Захворювання пародонту
Синдром полікістозу яєчників
Імпотенція
ревматизм
Гайморит
Недостатня вага
запор
Менопаузальні симптоми
Целіакія (Примітка: Не можна виключати забруднення клейковини у випадку промислово перероблених продуктів. Тому, щоб бути безпечним, зверніть увагу на маркування як "без глютену")