Рецепт брошки; донер-кебаб; Будинок

Цей рецепт чудовий, я рекомендую його вам - Елен

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 1 год

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

350г нежирної телятини (телятина) 300г філе індички 250г курячої грудки 2 чайні ложки спецій кебаб (турецький продуктовий магазин) 1 чайна ложка куркуми 1 чайна ложка кмину 1 рівна чайна ложка коріандру мелена 1 щіпка кайенського перцю 1/2 чайної ложки меленого часник 1 велика цибулина 1 ст. ложка подрібненого часнику (замороженого) 40 г вівсяних висівок (4 ст. л.) сіль, перець

Підготовка:

• Посуд:
• 1 можна сушити і чистити
  
• стійка до випікання харчова плівка
  
• 1 запіканка, захищена від духовки
  

• Знежирити і зняти шкіру м’яса і нарізати шматочками
  
• Пропустіть через подрібнювач або змішувач (термомікс 10 секунд/швидкість 4)
  
• Вийміть і щедро приправте
  
• Подрібніть цибулю і покладіть у блендер (термомікс 4 секунди/швидкість 5)
  
• Додайте часник, спеції та вівсяні висівки, все дрібно перемішайте, суміш повинна бути однорідною (термомікс 12 секунд/швидкість 5, вишкрібання боків кілька разів, приблизно кожні 4 секунди)
  
• Змішайте м’ясо та спеції вручну, щоб зробити його більш однорідним
  
• Викладіть на силіконову форму для торта або іншу плоску підставку
  
• Зняти плівку та поставити в холодильник принаймні на 2 години
  

• Розігрійте духовку до 175 ° C гарячого повітря
  
• Застеліть банку харчовою плівкою
  
• Візьміть форму для печива, діаметр якої еквівалентний діаметру банки
  
• Виріжте коло фаршу і покладіть його на дно коробки
  
• Виріжте більше кіл і складіть їх один на одного в коробці
  
• Підберіть решту фаршу і повторіть операцію, щоб сформувати нові кола
  
• Коли коробка заповниться, доведіть зайву плівку до закриття
  
• Помістіть у запіканку та залийте гарячою водою
  
• Випікайте 1 годину
  
• Вийміть з бей-марі і дайте охолонути 10 хвилин
  
• Налийте сік назад у банку, щоб уникнути опіків
  
• Розсмоктуйте, витягнувши плівку, і дайте стекти на тарілку
  
• Передай факел (кухню!) Навколо
  
• Нарізати тонкими скибочками за допомогою гострого ножа
  
• Розігрійте антипригарну сковороду на сильному вогні і розігрійте нарізані шматочки до кольору і додайте м’ясу смак м’яса, смаженого на грилі
  

Ключові слова: світло, домашня шашлична коса, дукан, домашній шашлик, дієтичний шашлик, схуднення, телятина, м’ясо шашлику

Одна порція (приблизно 180 г):
Калорії 555 ккал Білок 31,8 г Вуглеводи 7,1 г Жири 37,1 г.

---