Рецепт Брускетта з помідором, пармською шинкою та моцарелою

19 листопада 2020 р

Італійська кухня наповнена смачними стравами в південних кольорах. Як блюдо на вихідних або як тост за аперитив, брускетта з помідором, пармською шинкою та моцарелою сподобається всім. Таке відчуття, як літо, вам не здається? Цей рецепт пропонує вам Домінік Буте, дієтолог та засновник monregimeperso.fr

5 оливкових помідорів
2 ст. ложки оливкової олії
180 г спеціальної кулінарної моцарели
6 скибочок сільського хліба
2 зубчики часнику, очищені від шкірки
6 тонких скибочок пармської шинки
3 гілочки свіжого чебрецю
солоний перець

Час приготування: 5 хв

Для початку зніміть плодоніжки з помідорів і занурте їх на 10 секунд у окріп, а потім охолодіть під холодною водою. Потім очистіть їх від шкірки, насінь і наріжте невеликими кубиками, а потім покладіть у салатник. Нарешті посоліть з флердель, поперчіть і збризніть оливковою олією.

Потім наріжте моцарелу невеликими шматочками. Розігрійте духовку на грилі, потім розігрійте скибочки хліба і натріть їх зубчиками часнику. Покладіть 6 скибочок хліба на деко, розподіліть томатний гарнір оливковою олією, а потім додайте скибочки шинки зверху і три кубики моцарелли.

Помістіть деко під решітку, поки сир не розплавиться. З духовки посипте брускетту свіжим чебрецем і відразу подавайте із зеленим салатом.

Поради

Різноманітність солоних бутербродів: замініть чебрець подрібненим базиліком або цибулею, а сільський хліб гарними скибочками дуже свіжого багета, розрізаного навпіл і на стороні крихти якого ви просто підсмажите, перш ніж натирати його часником.