Рецепт бублика Дюкан (Приготування 30 хв. Приготування 20 хв.)

Рецепт бублика Дюкан

Преамбула:

Приготуйте смачний бубличний хліб для дієти Дюкана з високим вмістом білка. Ви можете вибрати гарнір, однак вони чудово підходять до сиру та лосося. Зверніть увагу на одногодинний період відпочинку.

Підготовка: 30 хв

Готування: 20 хв

Інгредієнти для приготування цього рецепту для 3 осіб:

1 яйце
75 г вівсяних висівок, відновлених до борошна
45 г кукурудзяного крохмалю
40 г білого сиру 0%
30 г Протіфару
15 г пшеничних висівок
1 с. 1 чайна ложка пекарських дріжджів
1 с. ложка солі
1 с. аспартамний підсолоджувач
1 с. Харчова сода
10 крапель рідкого підсолоджувача
Насіння кунжуту
Перець
Лляне насіння

Покрокове приготування рецепту бублика Дюкан:

1. Висипте вівсяні висівки, пшеничні висівки, кукурудзяний крохмаль, Протіфар, сир, 1 щіпку солі та рідкий підсолоджувач у велику ємність перед додаванням дріжджів посередині.

2. Влийте 5 мл теплої води і перемішайте за допомогою виделки. Працюйте тісто вручну від 5 до 10 хвилин. Накрийте вологою тканиною і дайте тісту відпочити принаймні 1 годину.

3. Розділіть тісто на 3 і зробіть кульки. Викопайте ямку в середині кожного з них, повертаючи вказівний палець всередину і поступово розширюючи. Змоделюйте отримані кільця так, щоб вони були дуже гладкими.

4. У каструлі з 1 чайною ложкою солі, аспартамного підсолоджувача та харчової соди закип’ятіть 1 літр води.

5. Замочіть бублики в каструлі приблизно на 2 хвилини, а потім злийте їх. Розкладіть їх на деко і розігрійте до 200 ° C.

6. Розбийте яйце, щоб зібрати жовток, а потім накрийте ним бублики. Розкладіть насіння кунжуту і льону, поперчіть і поставте в духовку на 15 - 20 хвилин, контролюючи варіння.

---