Рецепт буюрді - грецька закуска
Bouyourdi - це дуже популярний грецький аперитив (його можна знайти майже в кожній таверні в меню), я його виявив під час наших маленьких канікул у Греції. Рецепт Буюрді дуже простий і насправді передбачає розплавлення трохи сиру з помідорами та перцем у духовці. Все це, звичайно, безсоромно збризнути оливковою олією та спеціями якомога по-грецьки або тим, що є у вас вдома. Його подають гарячим, навіть гарячим, посередині столу, і всі застряють там з якимись паличками чи свіжим хлібом.
Для впевненості та для пошуку найкращого варіанту я спробував Буюрді в 2 тавернах, обидва рецепти були абсолютно різними. Тож я повернувся шукати рецепт в мережі, з усього, що побачив, мені здалося, що це не забите правило, воно все одно виходить добре, і я запевняю вас, що він вам сподобається.
Можливо, для мене виявилося ще одне - я думав, що сир Фета - це вершковий і м’який, який продається вдома. Тут я взяв близько 5 страв за 2 тижні, і всі вони схожі на трохи солоний сир Телемеа. Про те, що я зазвичай купую у нас, тому не обмежуйтесь, якщо у вас немає тієї м’якої «Фети», візьміть будь-яку слабосолену телемею, і це буде добре.
Цим маленьким рецептом я закінчую серію рецептів на ходу в Греції, запевняю вас, що я цілий рік був наповнений ідеями, буду тестувати їх на кухні вдома, але наступного року я знову приходжу, щоб доповнити враження:)