Рецепт булочок з картоплею та кварками ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 0,1 мг | (1%) | |
| Вітамін К | 0,7 мкг | (1%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0 мг | (0%) | |
| ніацин | 0,5 мг | (4%) | |
| Вітамін B₆ | 0 мг | (0%) | |
| Фолієва кислота | 6 мкг | (2%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,2 мг | (3%) | |
| Біотин | 1,7 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 2 мг | (2%) | |
| калію | 52 мг | (1%) | більше |
| Кальцій | 12 мг | (1%) | більше |
| магнію | 6 мг | (2%) | більше |
| залізо | 0,2 мг | (1%) | більше |
| йод | 1 мкг | (1%) | більше |
| цинку | 0,2 мг | (3%) | більше |
| насичених жирів | 0,3 г. | ||
| сечова кислота | 2 мг | ||
| холестерин | 18 мг | більше | |
| Загальний цукор | 0 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Зваріть картоплю з шкіркою в підсоленій воді до готовності, очищення від шкірки та пресування через картопля прес. Молоко злегка підігріти, розкришити дріжджі, додати щіпку цукру та борошна і розмішати до однорідності.
Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 20 хвилин. Решту борошна, 1 яйце, вичавлену картоплю та нежирний кварк замісити заквасковим тістом до однорідного тіста, приправити сіллю та перцем. Дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин.
Знову добре вимісити тісто, розрізати навпіл і сформувати на борошнистій робочій поверхні рулети довжиною 30 см. Розріжте кожен рулет на 12 частин і дайте піднятися 10 хвилин.
Сформуйте тісто з овальних рулетів злегка присипаними борошном руками і покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Оцініть кожен рулон тричі уздовж. Дайте піднятися 10 хвилин.
Грубо наріжте гарбузове насіння. Збийте решту яйця і змастіть ним рулетики. Посипте кмином, гарбузовим насінням, кунжутом і морською сіллю. Випікайте рулети в розігрітій духовці до 200 градусів (газ 3, конвекція 20 хвилин при 180 градусах) на 2-й полиці знизу 25 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте рулетики в теплому вигляді або знову ненадовго запікайте їх у духовці. Вони чудово поєднуються з кремом з козячого сиру та гуляшем.