Рецепт булочок з корицею у шведському стилі ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 0,2 мг | (2%) | |
| Вітамін К | 0,6 мкг | (1%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0 мг | (0%) | |
| ніацин | 0,5 мг | (4%) | |
| Вітамін B₆ | 0 мг | (0%) | |
| Фолієва кислота | 2 мкг | (1%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,1 мг | (2%) | |
| Біотин | 0,7 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 0 мг | (0%) | |
| калію | 64 мг | (2%) | більше |
| Кальцій | 14 мг | (1%) | більше |
| магнію | 5 мг | (2%) | більше |
| залізо | 0,2 мг | (1%) | більше |
| йод | 2 мкг | (1%) | більше |
| цинку | 0,1 мг | (1%) | більше |
| насичених жирів | 3,6 г. | ||
| сечова кислота | 10 мг | ||
| холестерин | 15 мг | більше | |
| Загальний цукор | 8 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Борошно просіяти в миску, розсипати дріжджі і посипати невеликою кількістю цукру. Молоко злегка підігріти і додати до дріжджів. Змішайте з невеликою кількістю борошна до кашкоподібного тіста, накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 15 хвилин.
Тим часом розтопіть масло і дайте йому знову охолонути. Додайте масло, залишок цукру та сіль у попереднє тісто для дріжджів і працюйте з тістовим гачком міксера до гладкого, еластичного тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці ще годину.
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Застеліть деко папером для випічки. Знову замісити тісто руками і розкачати його на присипаній борошном робочій поверхні в прямокутник товщиною 1 сантиметр. Помажте половину тіста м’яким вершковим маслом. Змішайте корицю і цукор і посипте родзинками випічку.
Злегка притисніть родзинки і складіть другу половину тіста. Розріжте тісто хрест-навхрест на чотири частини, кожна частина на вісім смужок. Скрутіть смужки одна проти одної, як спіраль, і зв’яжіть їх у вузол. Покладіть вузли на деко і випікайте на середній решітці 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Готові рулети викладіть у паперові футляри, посипте кришталевим цукром і подавайте до столу.