Рецепт цацікі

Aperitif Starters Греція Подорожі

рецепт

Цацікі як на Криті

Як відомо, цього літа я поїхав у відпустку до Крит. Я любив це місце. Це схоже на Корсику, менш розкішну, але дику, менш населену. Що стосується кухні, то вона теж відмінна. Однією з мустів є дзацікі, це салат огірки в йогурт. Я думаю, що ми їли це щодня, особливо міс P&P.

Повернувшись додому, я хотів це зробити ще раз і тому вирушив на пошуки святого Грааля, грецький йогурт. Бо те, що ми називаємо грецький йогурт у Франції - це зовсім не те саме, що грецький грецький йогурт.

Навіщо це робити просто, коли ми можемо це ускладнювати, я запитую вас.

Грецький грецький йогурт (тх, це болить голова, правда?) Має набагато щільнішу текстуру. В основному це схоже на жирний крем або англійський згущений крем (якщо ви це знаєте). Але де його знайти, це питання.

Хоча мій грецький друг Антуан порадив мені звернутися до місцевого папи православної церкви (все, що ви хочете знати про грецьку громаду, яку він мені сказав, попросіть у папи), я волів запитати в Google (я тримаю священика для чогось більш важливого, оливки можуть бути: р).

І Google сказав мені: містер Пандоніу - грецькі продукти - стенд № 2B - Marché des Capucins, Бордо

Я ходжу туди щотижня і не знаю! Як що. Re Short. Я поїхав до Les Capucins, знайшов стенд у куточку ринку, куди ніколи не ходжу, і знайшов свої йогурти! Youhou.

2,20 євро за штуку. Але ей, коли ти любиш, ти не рахуєшся. Якщо ви не можете знайти його, використовуйте суміш жирних вершків та грецького йогурту або навіть сиру, що теж буде. Або шукайте папу 🙂

Для 6 осіб:

  • 2 великі огірки(або 3 маленьких)
  • 2 йогурти Грецька (тобто 400 г йогурту)
  • 4 стручкичасник
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка листя м'ята подрібнений (можна також додати кріп або взагалі не використовувати трави)
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю

Огірки почистити. Розріжте їх навпіл і маленькою ложкою видаліть насіння і натріть на тертці (дрібна сітка). Покладіть їх на друшляк і натисніть руками, щоб максимально віджати. Книга.

Очистіть часникові зубчики і відіжміть їх. Помийте, обсушіть і подрібніть м’яту.

У салатник помістіть зціджені огіркові нитки, йогурт, м’яту, часник, додайте столову ложку оливкової олії і приправте сіллю і перцем. Змішайте і відкладіть у холодильник до готовності до подачі.

Ви можете їсти його як невеликий салат або використовувати як занурення. Це справді супер добре !