Рецепт - Чарівний торт спекулюс на відео

Оригінальний торт зі спекуло. Рецепт із книги "Чарівні пиріжки" Орелі Дезгежа у видавництві Hachette Pratique.

спекулюс

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

  • 100 г спекулу
  • 150 г цукрової пудри або цукрової пудри
  • 125 г вершкового масла
  • 115 г борошна
  • 50 мл молока
  • 4 яйця
  • 1 с. до с. води
  • 1 щіпка солі або дрібної солі

Обладнання

  • Міксер ручний електричний
  • Пан
  • Батогом
  • Традиційна піч
  • Розсипчаста або кругла цвіль
  • Папір для випічки
  • Міксер-робот
  • Чаша
  • Чаша

Підготовка

Крок 1:

Розігрійте духовку до 150 ° C (температура 5). Змішуйте спекулю, поки не отримаєте дрібний порошок. Розтопіть масло на повільному вогні в каструлі. Книга.

2-й крок:

Розбийте яйця і відокремте білки від жовтків. Зарезервуйте білки в мисці. У салатниці збити міксером жовтки з цукровою пудрою. Влийте в такому порядку розтоплене масло, порошок спекулу, борошно, воду та молоко. Завжди добре перемішуйте міксером.

Крок 3:

Заправте сіллю і збийте яєчні білки до стійкості за допомогою міксера. За допомогою віночка додайте білки тричі в препарат. Змішайте, злегка розбиваючи білки, щоб залишились шматочки.

Крок 4:

Дно форми застеліть папером для випічки, а потім залийте препарат.

Крок 5:

Випікайте від 50 хв до 1 години (залежно від конвекції або традиційної духовки). Дайте охолонути, а потім відкладіть у холодильник принаймні на 3 години.

Крок 6:

Поріжте на квадрати, а потім подайте до столу.

Порада

Додайте на дно форми 2 яблука, нарізані кубиками, перед тим, як заливати суміш спекулу.