Рецепт червоних оксамитових тортів для дівчаток
Ось як ви дивуєте кохану людину: торт солодкий, як любов, і червоний, як пристрасть. Спробуйте і спечіть!
Торт із такою кількістю легенд і який виглядає так гарненько, мав бути! Я давно хотів спробувати! Коли я перебирав різні традиційні рецепти, мені довелося посміхатися, бо в принципі це було дуже схоже на смачний пиріг з пахта, який я роками печу з мамою - такий же смачний і навіть трохи пухнастіший і оксамитовіший, з домішкою шоколаду . Непогано для торта, який я раніше вважав просто притягуючим увагу.
інгредієнти
Для тіста
- 115 г вершкового масла кімнатної температури
- 3 яйця кімнатної температури
- 120 мл олії (соняшникова або капустяна олія)
- 280 г цукру
- 2 пакетики ванільного цукру
- 2 чайні ложки білого винного оцту
- 250 мл пахта кімнатної температури
- 2 столові ложки червоного харчового барвника (найкраще фарбувати гелем) або бурякового соку
- 300 г борошна
- 15 г випікання какао
- 1 чайна ложка харчової соди
- 2 чайні ложки харчової соди
Для заморозків
- 150 г цукрової пудри
- 250 г вершкового масла кімнатної температури
- 600 г вершкового сиру кімнатної температури
- Прикраса (наприклад, червоні цукрові серця)
підготовка
- Перш ніж це зробити, слід змастити три маленькі круглі форми з пружинними формами (діаметром 20-23 см) і застелити їх папером для випікання та розігріти духовку до 180 градусів (нагрівання зверху знизу).
Звідки береться торт «Червоний оксамит»?
Червоний оксамитовий торт, про який ходить багато легенд, - традиційний торт із США. Кажуть, його вперше подали в Waldorf Astoria в Нью-Йорку ще в 20-х роках минулого століття. Там, насолодившись цим пирогом, мадам Блер попросила у шеф-кухаря рецепт, і той із задоволенням дав їй, але не обійшвшись за це в 350 доларів. Ось чому торт отримав прізвисько торт 100 доларів.
Популярність торта також зробила його однією з перших сумішей для випічки від бренду Betty Crocker - хоча і під назвою Devils Food Cake.
Навіть якщо спочатку багато клієнтів відштовхувались від цього імені, це все ще є однією з найбільш продаваних сумішей для випічки сьогодні.
І якщо ви завжди дивувались, який торт був у фільмі «Магнолії зі сталі», який подавали у формі броненосців, тут також використовували торт «Червоний оксамит» - як і у випадку з червоними кексами від пекарні «Магнолія», Carry in Sex затверджено місто
Що особливого в червоному оксамитовому торті?
На додаток до оксамитової консистенції, створеної пахтою, вражає насичений червоний колір торта. Він також має імена для неї Торт із червоного дерева, торт з червоного оксамиту або торт із червоним дияволом Завдяки. Червоний колір частково спричинений хімічною реакцією. Какао містить червоні пігменти, які реагують у поєднанні з кислотністю оцту та пахти та створюють злегка червонуватий тон. У наш час харчовий барвник також використовується для допомоги.
Торт Червоний оксамит особливо популярний до Дня Святого Валентина, будь то кекс або традиційний багатошаровий торт з вершковим сиром або вершковим кремом, як у нас.