Рецепт червоної крупи

Помийте і почистіть свіжі фрукти, дайте замороженим фруктам розморозитися при кімнатній температурі. Видаліть 4 столові ложки соку, щоб змішати порошок пудингу. Вилийте сік, що залишився, у каструлю і доведіть до кипіння разом з фруктами.

Додавання цукру дуже залежить від особистого смаку та вибору фруктів. Тим часом змішайте порошок ванільного пудингу з ванільним порошком, цукром і соком і перемішайте в киплячій рідині. Недовго доведіть до кипіння і зніміть з плити. Покладіть крупу в миску для охолодження.

Приготування соусу:
Змішайте ванільний пудинг з 4 столовими ложками молока та ванільним цукром.
Доведіть молоко до кипіння, зніміть з плити і розмішайте змішаний порошок пудингу. При перемішуванні ще раз закип’ятіть.
Дайте трохи охолонути, а потім розмішайте рідкі вершки.
Налийте у фарфоровий глечик, щоб він охолодився і подавайте до столу.

Крупу та соус можна їсти гарячим або холодним у всіх варіаціях.

Червона крупа @ iStockphoto/Курічева Катерина

Варіації:
Після варіння розмішайте в крупі 2 мл рому або амаретто.
Покладіть в крупу 50 г нарізаного мигдалю.
Використовуйте бурбонський ванільний цукор замість простого ванільного цукру.
Влітку датське червоне фруктове желе також смакує з ванільним морозивом, збитими солодкими вершками або просто з молоком та кількома амареттіні.

Порції:

Рівень складності:

Час підготовки:

Інгредієнти:

для крупи:
півлітра червоного фруктового соку (бажано малинового або вишневого соку)
750 грам змішаних лісових ягід, заморожених товарів або свіжих ягід (малина, ожина, смородина, чорниця)
1 купина чайна ложка ванільного порошку
1 пакетик ванільного пудингу
3 столові ложки цукру для порошку пудингу і за смаком

для ванільного соусу:
1 пакетик ванільного пудингу
½ літр молока
200 мл вершків
4 пакетики ванільного цукру

---