Рецепт червоної сочевиці Dhal - центральний мікроелемент
Кількість людей: 3-4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Бідні жиром і джерелом білка та мінеральних речовин, такі бобові, як сочевиця, пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я. Наприклад, вони забезпечують кращий контроль діабету та зменшують ризик серцево-судинних захворювань. Вони є одними із зіркових продуктів, які потрібно вживати регулярно (принаймні 2-3 рази на тиждень).
Приклади харчових переваг сочевиці:
- Сочевиця забезпечує складні вуглеводи з низьким глікемічним індексом.
- Вони багаті рослинними білками (ідеально підходить для вегетаріанців).
- Вони є джерелами клітковини, заліза, магнію, кальцію та вітамінів.
- 2 зубчики часнику
- 10г свіжого імбиру
- 1 цибулина
- 2 помідори (по можливості органічні)
- 2 ст. до с. ріпакова олія
- 1 с. до с. оливкова олія
- 200г червоної сочевиці
- 400мл води
- 2 ст. до с. порошок каррі
- солоний перець
- подрібненої свіжої кінзи або петрушки
- Очистіть часник і імбир і подрібніть їх. Цибулю очистіть від шкірки і тонко наріжте.
- Помийте помідори і наріжте їх кубиками.
- У великій сковороді підсмажте шматочки часнику, імбиру, цибулі та помідорів з маслами протягом 5 хвилин.
- Сочевицю промити і додати на сковороду. Потім перемішайте, додайте воду та каррі, і варіть на диких багаттях 20 хвилин, не солячи.
- В кінці варіння злегка посоліть і поперчіть.
- Подавайте відразу з невеликою кільцею кінзи або подрібненою свіжою петрушкою.