Рецепт денного італійського овочевого супу Антена 1

Овочевий салат надзвичайно корисний, низькокалорійний і нежирний.

інгредієнти:

- 4 стебла селери Селера, нарізана;

- 1 столова ложка оливкової олії;

- 4 зубчики часнику, подрібнені;

- 2 столові ложки томатної пасти;

- кілька гілок чебрецю;

- 400г білої консервованої квасолі, відцідженої;

- 400г консервованих помідорів нарізати;

- 1 невеликий пучок базиліка, розбитий на шматки.

Спосіб приготування:

1. Обережно обсмажте цибулю, моркву та селеру на селеровій олії у великій каструлі протягом 20 хвилин, до м’якості. Налийте трохи води, якщо вони липнуть. Додайте цукор, часник, пюре, зелень і кабачки і варіть 4-5 хвилин на середньому вогні до легкої рум’яності.

2. Додайте квасолю, помідори та суп і варіть 20 хвилин. Якщо ви кладете суп у морозильну камеру, охолоджуйте його зараз і заморожуйте. Якщо ні, додайте половину пармезану та макарони та варіть 6-8 хвилин, поки паста не буде готова. Посипте базиліком та пармезаном, що залишився, і подавайте до столу. Якщо його помістити в морозильну камеру, розморозьте і розігрійте перед додаванням макаронів та сиру, а потім продовжуйте, як зазначено вище.

---