Рецепт дерунів, дерунів або дерунів
Я зрозумів, що ще не маю розумного та простого рецепту дерунів у блозі. Ми насправді їмо їх регулярно - навіть якщо всі в родині називають їх по-різному. Донька називає деруни картопляними млинцями, мій чоловік їх знає лише як деруни. Але як би ми їх не називали - вони завжди смачні!
Ми їмо картопляні млинці класичним способом, як у бабусі з яблучним компотом, і лише дуже рідко ми наважуємося піти на пригоди. Потім картопляні млинці накриваємо лососем та хроном, вершковим сиром та крабом або яйцем. Але це більше для фуршету. Для нас це може бути традиційним! Завдяки цьому рецепту вони виходять справді приємними та хрусткими.
Звичайно, ви також можете приготувати деруни в духовці або на вафельниці. Я волію їх смаженими з каструлі. Для цього потрібно багато жиру, тільки тоді картопляні оладки справді смакують! У підказках ви дізнаєтесь, як ви можете їх змінити або спекти веганський варіант.
Тут ви можете знайти ще більше рецептів картоплі!
Рецепт дерунів, дерунів або дерунів
інгредієнти
- 1500 г картоплі (переважно воскової)
- 3 - 4 цибулини
- 2 яйця
- Солоний перець
- 1 сильна щіпка мускатного горіха
- 2 щіпки кохання
- 75 г борошна
Готуємо деруни
- Спочатку очистіть картоплю, а потім змийте її. Тримайте в каструлі з водою, поки не будете готові їх використовувати, щоб вони не набули коричневого кольору.
- Очистіть цибулю від шкірки, а потім натріть її у великій мисці.
- На наступному кроці картоплю дрібно натерти. Потім помістіть у чайний рушник і добре відіжміть. Видавлену картоплю додати до натертої цибулі.
- Додати яйця і борошно і добре перемішати. Дайте тісту постояти близько 15 хвилин.
- Нагріти олію на сковороді (рівень 7 з 10). Потім знову перемішайте тісто. Потім додайте приблизно дві столові ложки на картопляний млинець і натисніть плоско. Випікати хрустко з обох сторін.
Після випікання злийте картопляні оладки на шматочку кухонного рушника і тримайте в теплі в духовці приблизно 100 градусів до подачі. Я подаю домашній яблучний компот або вишневе варення з дерунами. Хороший апетит!
Поради
РЕКЛАМА - ДОПОМІЖНІ ПОСИЛАННЯ
Ось що я використав у цьому рецепті дерунів:
Нежирні деруни не смакують! Тому я поклав у сковороду багато олії - я не можу сказати цього досить! Ви також можете смажити їх по-декадентськи на освітленому маслі! Це додає дерунам чудового смаку!
Як отримати картоплю маленьку для дерунів?
Для дерунів картопля повинна бути дрібно натертою або перетертою. Використовуйте грубі решітки для приготування картопляного хеша, але не млинців.
Якщо ви натираєте їх вручну, використовуйте тонку сторону терки або рашпиля. Для кухонного комбайна є насадки, за допомогою яких ви можете дуже швидко натерти картоплю для дерунів. Або ви просто неправильно використовуєте соковижималку. Однак вам потрібно додати трохи картопляного соку до твердих інгредієнтів, щоб тісто не було занадто сухим для дерунів. Тісто має бути вологим, але не надто сухим. Просто знову додайте трохи більше чверті рідини.
Але тепер насолоджуйтесь дерунами!
Всього найкращого,
міхо
Реклама: Як партнер Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Це означає, що я отримую невелику комісію, якщо ви купуєте продукт на Amazon, який вам трапився, натиснувши на цій сторінці. Але ціна для вас не зростає!
Автор: Міхаела Люр | Німецька кухня
Обід, картопля, фрі | Ключові слова: картопля, цибуля, деруни, млинці
Міхаела Люр
Я пишу свій харчовий блог herzelieb з лютого 2013 року. Тут можна знайти ситні страви та солодкі страви. Тож варто заїхати. Харчовий блогер | Продовольчий блог | Пасічник | Натуропат | Дієтолог