Рецепт дієтичного супу Дюкана Рецепти Дюкана Салати, супи, м’ясні та рибні страви
Якщо вам сподобалася дієта для схуднення відомого французького лікаря П’єра Дюкана, то в цій статті ви знайдете рецепти приготування перших страв, м’яса, овочів та інших закусок.
- З роками в нашому організмі відкладається все більше і більше кілограмів. Причини цього явища криються в порушеннях обміну речовин, низькій рухливості, стресах і переїданні
- І коли людину наздоганяють неприємні наслідки (ожиріння, задишка, високий кров'яний тиск), лише тоді ми починаємо думати про те, як позбутися зайвого жиру в організмі.
Дієта П’єра Дюкана може вам у цьому допомогти.
Дуканові супи
Примітно, що, за словами Дюкана, існує безліч рецептів супів. І готування перших страв займає багато часу.
До того ж інгредієнти для рідкої їжі досить прості, придбати їх можна в будь-якому супермаркеті. Переконайтесь самі.
Смачний суп
Інгредієнти:
- Фарш - 160 грам
- Яйця - дві штуки
- Вода - три склянки
- Спеції, сіль
- зелений
Порядок приготування їжі:
- Поставте на вогонь каструлю з водою
- Поки воно готується, приготуйте фарш та яйця з сіллю, зеленню
- потім сформуйте котлети, опустіть їх у підсолену киплячу воду
- Варити близько двадцяти п’яти хвилин
- Тим часом яйце відварити, очистити від шкірки і добре нарізати
- Підготуйте овочі і додайте все в суп - і яйце, і кріп з петрушкою
- Дайте горіти п’ять хвилин
- Подавати теплим на вечерю
Дукане Солянка
Інгредієнти:
- Яловичина - 180 грам м’якоті
- Шинка - 145 грам
- Вода - 1,2 мілілітра
- Куряча грудка - 1 штука (гриль)
- Кетчуп - 1 велика ложка
- Огірок маринований
- Цибуля - 1 шт.
середнього розміру
- Поставте на вогонь каструлю з водою
- Туди ж додайте нарізану кубиками яловичину
- Киньте окріп, сіль, лавровий лист, перець
- Поки м’ясо готується, зробіть заправку
- Обсмажте цибулю на сковороді з томатним кетчупом та огірком
- Потім наріжте грудинку, шинку
- Коли м’ясо звариться, зберіть безлад
- Дайте супу варитися 6 хвилин, потім додайте овочі і дістаньте з духовки
Дуканські салати
Найскладнішим є перший етап дієти П’єра Дюкана, при якому не можна їсти навіть овочі, лише білок і висівки.
Допускається лише зелена цибуля. На наступних етапах вже буде простіше їсти овочі. Ми розглянемо рецепти для різних періодів цієї системи харчування.
Ніжний салат Дукановський
Інгредієнти:
- Яйця - 6 штук
- Рибні консерви - стакан
- Цибуля - 1 шт
- Оцет - неповна чайна ложка
- Крабові палички - 8 штук
- Нежирний сир - дві великі ложки
- Гірчиця - 1 чайна ложка
- Сіль за смаком
- відваріть яйця, очистіть їх від шкірки, відокремте білки, жовтки один від одного
- Нарізану в оцтових кільцях цибулю замаринуйте водою і сіллю
- Подрібніть крабові палички
- Подумайте про консерви виделкою або іншими столовими приборами
- натерти на тертці яйця і натерти два жовтки в іншій ємності (вони знадобляться для майонезу Дукановського)
- Майонез готується просто - візьміть жовтки, змішайте з сиром, гірчицею і збийте склад міксером
- Потім покладіть приготовлену їжу шарами, покладіть рибу на миску
- Змастіть вареним соусом
- наступний шар: цибуля, майонез
- потім: напівтертий білок, майонез
- Протріть крабові палички соусом
- п'ятий шар - друга половина білків з майонезом
- Зверху покладіть тертий жовток і не змащуйте
- Поставте салат в холодильник на 40 хвилин, а потім подайте до їжі
Дуканівський салат з грибами
- Варена грудка з низьким вмістом жиру (курка) - 250 грам
- Огірки свіжі - 2 штуки
- Консервовані гриби - 2 маленькі склянки (по 400 грамів)
- Дукановський майонез - півсклянки
- Сіль, овочі, перець
- кістки грудей
- Огірок натерти на тертці
- Огірок, нарізані овочі
- Змішайте всі інгредієнти разом і починайте їжу
Шніцель Дюкана
Для дієти відомого французького лікаря П’єра Дюкана ідеально підходять шніцелі з нежирного м’яса.
Курячий шніцель
Інгредієнти:
- Куряча грудка - 700 грам
- Нежирний сир - 260 грам
- Яйце - 1 шт
- Цибуля - 1 шт
- Сіль, зелень, спеції
- Подрібніть грудку і цибулю на м’ясорубці
- Змішайте м’ясо кварковим міксером
- туди ж додати яйце, зелень, спеції
- сліпий до маленьких фрикадельок
- Випікайте в духовці, поки все не звариться
Яловичі відбивні
Інгредієнти:
- Нежирна телятина - 250 грам
- Натертий цибуля - півсклянки
- Подрібнена морква - півсклянки
- Петрушка - півсклянки
- Томатний кетчуп - велика ложка
- Яйце - 1 шт
- Знежирене молоко - чверть склянки
- Перець, паприка, сіль
- Змішайте всі компоненти
- Дайте фаршу постояти в холодильнику мінімум півгодини
- Зробіть котлети
- Потім обсмажте на сковороді, покритої тефлоном
Дюканська курка
Курка є практично найдешевшою з усіх інших м’ясних продуктів.
У добре відомій дієті Дюкана з курятини готують різні страви, від шніцеля до курячих рулетів.
Курячі рулети
Інгредієнти:
- Куряче філе (грудка) - 1 шт
- Ноги - 3 шт
- Часник - дві гвоздики
- Приправа до курки
- сіль
- Почніть з ніг або видаліть з них кістки
- Наріжте їх шарами
- Наріжте грудку тонкими шарами (якщо це можливо).
- Натріть часник, перемішайте з сіллю і спеціями
- Натріть шари часнику
- Обережно покладіть їх далі
- Згорнути в рулет, перев’язати ниткою
- випікати в мікрохвильовці в режимі: "конвекція"
Курячий шашлик
Інгредієнти:
- Курячі ніжки - 700 грам
- Цибуля - 2 шматочки середнього розміру
- Спеції, сіль, оцет
- Вода - 350 мілілітрів
- Наріжте кільцями цибулі
- Відокремте стегна від кісток і шкіри
- потім нарізати їх на шматочки
- Покласти в емальовані миски
- Змішайте всі інгредієнти між собою
- Залиште гриль у холодильнику на ніч
- потім обсмажте його на вогнищі
Риба дукан
Грецька риба
Інгредієнти:
- Біла риба (тріска) - 800 грам філе
- Оливкова олія - 2 столові ложки
- Дюканський майонез - 2 великі ложки
- Помідори - 2 шт
- Цибуля - 1 шт
- Яйця - 2 штуки
- Нежирний сир - 100 грам
- Білу рибу наріжте однаковими шматочками
- Смажте на сковороді, кладіть шматочки на деко
- Зварити яйця, порізати їх теж
- Поріжте цибулеві кільця і злегка обсмажте їх на сковороді
- Потім відкладаємо яйця на шматки риби
- вгорі - коло помідорів
- потім цибуля, майонез, скибочка сиру
- Нагрівайте в мікрохвильовці кілька хвилин, поки сир не розплавиться
Дуканова печінка
Дукане яловича печінка (тушкована)
Інгредієнти:
- Печінка - 500 грам
- Цибуля - 1 шт
- Вода - третина склянки
- Кефір - півсклянки
- Сир - 2 великі ложки
- зелений
- сіль
- Наріжте печінку скибочками
- Цибулю наріжте кубиками
- Насипте цибулю в антипригарну сковороду і дайте їй трохи нагрітися
- потім залийте водою, тушкуйте кришкою протягом шести хвилин
- Потім посипте нею печінку, посоліть і тушкуйте
- Тим часом змішайте соус з кефіру та кварку
- Додайте суміш і зелень до печінки, ще тушкуйте і виймайте з духовки
Дюканевий майонез
Майже на всіх дієтах майонез вважається забороненим продуктом.
Відповідно до дієти П’єра Дюкана, майонез не заборонений. Цей соус можна вживати, тільки його потрібно готувати за спеціальним рецептом.
Розглянемо один із цих рецептів.
Дукановський майонез
Інгредієнти:
- Йогурт - півсклянки
- Яєчні жовтки - 2 штуки
- Гірчиця - 1 маленька ложка
- Оцет - 1 чайна ложка
- Підсолоджувач - 1 таблетка
- сіль
- Змішайте йогурт та жовтки у блендері
- Поступово додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте
- Їжте м’ясо та інші продукти разом із салатами
Сир Дюкан
Не жирний сир
Інгредієнти:
- Знежирене молоко, магазинне молоко - дві склянки
- Сир (не жирний) - півкіло
- Яйце - 1 шт
- Сода - половина маленької ложки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Покладіть в сковороду молоко
- Насип туди сиру
- поставити на піч
- Не кип’ятіть, оскільки гаряча маса поставить ємність з вогню
- Коли маса охолоне, пресуйте її через чисту марлю
- Змішайте яйце, сіль, соду в окремій ємності
- потім додайте їх до сиру
- знову поставити на плиту
- розмішати і нагріти
- Зніміть сир з плити
- Перекладіть масу в судок з харчовою плівкою
- Після охолодження можна їсти
Дієта П’єра Дюкана відрізняється від інших систем харчування великим розмаїттям страв.
Прочитавши вищезазначені рецепти, ви можете переконатися в цьому самі.