Рецепт - для яловичого стейка, деякі; бальзамічний; яблука, устриці, насіння гречки
Ірландці люблять розповідати чудові історії, назва мого рецепту наводить початок історії, про землю та море.
Яловичина та устриці, хрусткі з насінням гречки, частування та подорож до смаків Ірландії.
Легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
- 4 ст. Ложки насіння гречки
- 100 грам насіння гречки
- Гарнір:
- 4 ст. Ложки води устриць
- 6 ст. Ложки олії
- 30 грам вершкового масла
- Сіль
- Свіжомелений перець
- 6 красивих устриць
- 1 подрібнена цибулина
- 1 ст ложка оцту
- 1 яєчний білок
- бальзамічний "яблук:
- 25 грам вершкового масла
- 2 ст ложки олії
- 2 столові ложки цукру
- 25 мл оцту з сидру
- 10 мл нейтральної олії
- Емульсія:
- 40 мл сирого сидру
- 4 стейки з яловичини