Рецепт для кави для схуднення - онлайн-лінія
Інгредієнти на 6 осіб
Підготовка
1. Для кавового крему у каструлі закип’ятіть 35 мл молока та розчинну каву.
У мисці змішайте 80 г цукру та жовтки, а потім додайте кукурудзяний крохмаль.
Добре збийте, щоб не було грудочок.
Поступово заливайте кипляче молоко сумішшю жовтків, помішуючи, все збийте, покладіть все назад у каструлю, варіть на середньому вогні, не припиняючи збивати.
Як тільки крем загусне, зніміть з вогню, додайте 35 г вершкового масла.
Добре перемішайте, вилийте в посуд, накрийте харчовою плівкою і дайте постояти в холодильнику близько 3 годин.
2. Для запіканки з тіста в сотейнику нагрійте 10 мл молока, 8 мл води, 4 г цукру, солі та 75 г вершкового масла.
Доведіть до кипіння, періодично помішуючи.
Додати відразу кукурудзяний крохмаль і борошно. Повертайте енергійно дерев’яною лопаткою, поки тісто не стане однорідним і однорідним.
Продовжуйте 2-3 хвилини, вона зійде з дна каструлі.
Помістіть тісто в миску, додайте яйця по одному, щоразу добре перемішуючи.
Підніміть лопаткою тісто, якщо при падінні воно утворює стрічку, воно готове.
3. Розігрійте духовку до 180 ° C, вилийте тісто в кондитерський мішок, на змащений маслом і присипаний борошном деко, зробіть на деко невеликі кульки, а на другому деко - більші, переконайтеся, що добре розставлені, щоб готування було регулярним.
Випікайте протягом 20 хв найменшу капусту і ще 5 - 10 хвилин для великої капусти, коли вони звариться, покладіть на решітку так, щоб вони закінчили охолодження.
5. Збийте кавовий крем до отримання гладкої текстури, а потім додайте 1 ст. Л. Рідкого екстракту кави. Енергійно збийте, суміш повинна бути однорідною. На плоскій частині кожного чоу зробіть невеликі отвори, використовуючи кондитерський мішечок, прикрасьте їх кавовим кремом.
6. Приготуйте помадку в каструлі, нагрійте помадку і воду, додайте 1 ст. Л. Кавового екстракту, змішайте дерев'яною лопаткою.
Занурте верхню половину кожної капусти в помадку, спочатку більшу, а надлишки видаліть пальцем.
Подібним чином поступайте і з меншими, і приклейте їх зверху великої капусти невеликою кількістю помадки, щоб вони добре приклеїлися.
Тримайте в холодильнику близько 30 хвилин.
7. Збийте 100 г вершкового масла і 1 ст. Л. Рідкого кавового екстракту.
Наповніть кондитерський мішок дуже маленькою рифленою насадкою, починайте від основи дрібної капусти і підніміться до верху, продовжуйте так, обходячи кожну дрібну капусту.
Нарешті, зробіть невелику розетку зверху. Примітки
Для більш легкого рецепта замініть цукор на підсолоджувач, посилаючись на еквіваленти упаковки.