Рецепт для схуднення - Соте телятина з естрагоном - Maison Ramel Dole
Цей рецепт був розроблений у співпраці з Maison Ramel у Долі.
Практична інформація
Інгредієнти
1,2 кг знежиреної телятини, 1 ст. до с. оливкова олія, 10 листя естрагону, 250 г цибулі, 400 г моркви, 400 г кабачків, 400 г печериць, приблизно 400 мл білого вина, 1 букет гарні (чебрець, лавровий лист, петрушка, селера).
Пропозиції рецептів для схуднення
Можна додати 150 г томатної пасти.
Інші рецепти, розроблені у співпраці з кухарями, допоможуть вам легко приготувати святкові страви !
Підготовка рецепта
- Підсмажте телятину на оливковій олії на сковороді, поки вона не стане золотистою з усіх боків.
- Подрібніть цибулю і моркву.
- Вийміть м’ясо.
- Опустіть цибулю і моркву на сковороду, обсмажте їх кілька хвилин.
- Вологий з невеликою кількістю білого вина та води (наполовину вина та наполовину води).
- Помийте і наріжте кабачки скибочками, а потім побланшіруйте: занурте їх у злегка підсолену киплячу воду, тримаючи кипіння протягом 2 - 3 хвилин. Добре їх процідіть.
- У каструлю для соте додайте кабачки, печериці, букет гарні та естрагон.
- Поверніть м’ясо на сковороду з овочами, накрийте кришкою і варіть 35-40 хвилин на повільному вогні.